【艾糍(艾草青团)】 材料: 外皮:新鲜艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。 馅料:花生米、白芝麻、白糖、猪油。
1、新鲜艾草叶,留叶去柄,开水中汆烫后捞起。 2、切成小段,加入适量的水料理机打成糊。 3、准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。 4、加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)。 5、搓成光滑面团。 6、搓成长条。 7、小刀切成均等的小剂子。 8、取一个捏成圆形,包入馅料。 9、收口捏圆做成生胚。 10、放于荷叶片。 11、面上蘸水,点上炒香的黑芝麻。 12、置于出汽的蒸锅15分钟即可。 |
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