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荷包青椒
原料:青椒,大蒜,豆豉,醋,酱油,油,盐,味精
做法:
1、青椒洗净,去蒂去籽,青椒保持完整;
2、大蒜拍碎;
3、旺火烧红干锅,放入青椒,用锅铲将青椒一个个压扁翻炒,直至青椒表皮呈现许多黑点皱褶,盛起青椒备用。
4、重新坐锅,倒入油,放大蒜爆香,下青椒翻炒;
5、放豆豉、酱油、盐、醋调味,最后加味精起锅。
** 一定要选用皮薄、软的青椒,江西人叫泡椒 。
其它
素炒冬瓜皮 素炒南瓜梗 杂什四季豆丁
春不老炒四季豆 丝瓜烩虾仁 上汤苋菜
缤纷红薯藤杪 百合炒芦笋头 豆豉鲮鱼油麦菜
来自: 淡然811 > 《素菜》
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