原料:猪蹄子、糖、卤料、盐、辣椒 买了一头猪的蹄子,没有看出来前后之分,呵呵 做法:猪蹄焯水,洗净,毛要一根一根拔,心疼我的眉夹 炒糖色,然后放进猪蹄上色。 炒糖色其实很容易,可是让这四个猪蹄子均匀上色就难了,像四个不听话的孩子,翻来翻去,累的胳膊都酸了,还是不能匀称。想起来<疯狂主妇>的那四个孩子,真是养这么多孩子,要怎么活命呢,做父母得多么坚强才行啊。 在我的努力下,颜色上的还行 上色后,加入卤料和开水,慢火炖,坚持住,几个小时以后就能吃啦! 根据自己的口味来把握时间,喜欢烂一些的时间长,喜欢韧脆的时间就短一些。 |
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