一是开展物流配送，实施连锁经营，促进“两项制度”不断规范和完善。在年初省局产品质量和食品安全监管工作视频会议之后，全省各级工商管理机关积极开展乡镇、街道和社区食杂店落实“两项制度”的行动，不断健全和完善流通环节产品质量和食品安全执法监管制度体系、经营者自律体系、社会监督体系、市场监管预警和应急处置体系。兰州、武威等市局在全市范围实行大宗采购仓储食品备案登记。白银、张掖等市局注重发挥食品物流配送作用，鼓励和支持食品经营企业，运用现代物流配送的流通方式，在农村发展连锁经营网点，形成以批发超市为龙头、乡镇点为骨干村级店为基础的区、乡、村三级食品经销网络。有条件的地区还统一印发了进货台帐，印制了票据、三证装订单、专用袋等，区分情况进行具体帮助和规范，对于文化程度比较低的经营者，采取一对一的辅导、帮助和培训；对不坚持索证索票和进销货台帐的，严格按照特别规定给以处罚，督促经营者落实“两项制度”，从源头上杜绝假冒伪劣食品进入农村市场。目前，全省工商系统在完成两个100%的基础上，在部分条件较好的街道、社区和乡村食杂店已经落实了进货索证索票制度，正在积极通过乡村食杂店抓食品安全示范店作为样板店，全面督促落实“两项制度”的全覆盖。
二是开展科学检测，强化质量监管，认真实施商品定向监测和快速检测工作。各地依托快速检测设备，按照省局《全省系统流通领域食品质量快速定性检测规则》要求，进一步健全食品安全检测室，完善快速检测制度，制定检测计划，突出检测重点，按照规定批次全面开展检测工作，及时分析检测数据，及时反馈检测信息，及时发布消费警示，为领导决策提供数据支持，为工商执法和有针对性的监管提供可靠依据。上半年来，省局先后委托甘肃省食品质量监督检验站对全省五个市（州）9个县（区）的葡萄酒、味精（鸡精）、酱油、干果坚果进行了定向监测，其中葡萄酒抽检合格率为86.67%，味精（鸡精）抽检合格率为90%。酱油、干果坚果抽检结果正在复查检验阶段。各地区还对流通环节18类100多种30877个批次的食品进行了快速检测，合格率为99.26%，对标值58477元的问题食品及时采取了下架、退市、销毁等处理。同时，借助开发的食品安全网络监控软件，全面掌握全省范围食品安全态势和食品质量具体情况，及时将食品质量信息通过工商行政管理网在全省范围内发布。
三是注重培育典型，发挥示范效应，推动食品安全监管工作向纵深发展。按照省局部署，全省系统紧紧围绕流通环节食品安全监管，白银市工商局建立了“一帮、二建、三查、四规范、五统一”的工作机制，稳步推进“农村食品安全示范店”的创建工作。所谓“一帮”，是指通过以会代训、电视报纸、播放录音、印发宣传资料、悬挂宣传条幅等多种形式，强化经营者提高食品安全意识。所谓“二建”，是指建立食品安全信用分类监管机制、建立食品安全示范带动机制，在辖区普遍建立了食品经营主体A、B、C、D等分类监管模式、区别监管，尤其是对D级主体作为重点监管对象。并制定了食品安全示范店评定标准，引导广大食品经营户积极投身到示范店的创建活动当中，实行动态监管，一旦出现不法经营行为，立即取消其食品安全示范店资格。所谓“三查”，是指日常市场巡查、食品质量监督抽查以及食品质量专项检查，做到食品质量日常监测、临时监测和专项监测相结合。所谓“四规范”，是指规范经营主体责任制度、工商监管责任制度、社会监督制度和部门协作制度。所谓“五统一”：即放心示范店实行统一牌匾、统一制度、统一标识、统一台账、统一承诺的“五统一”管理制度，积极引导农村经营户走正道、售正货、树正牌。目前，此项工作正在有条不紊地进行，初步累计已在全省14864个行政村中建立“农村食品示范店”3218个。
