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从上海一号线黄陂南路下，往前走一点就是雁荡路，从雁荡路插到底，就看到复兴公园，雁荡大厦就在复兴公园的边上。
晚上7点后到雁荡大厦7楼G座，白天的写字楼，居然变身为一家葡萄酒会所。
一进门就感受到浓郁的红酒情调，高高低低的酒杯放在一侧，再一眼望过去，红色的座椅和咖啡色的桌子温暖安静。
酒吧的女主人吴海燕小姐是我的网友，听说我来上海一定要请我品葡萄酒，坦率地说我对葡萄酒酒的研究属于门外汉，吴小姐说，不要紧，来了就好，正好给我讲讲关于葡萄酒的知识。吴小姐在法国留学四年，夫君又是国内不多的专业品酒师之一，这方面见多识广，能补我知识面不足，盛情难却，于是就如约而至。
要说我对红酒的知识薄弱到什么程度？可以举两个例子，第一我知道中国的喝法，比如一口干，三个代表之类的，法式的品味我想装，也装不像；第二前一阵宋丹丹为北京大楼建筑喊冤要请潘石屹喝拉菲，我一直以为是一种特殊的咖啡，类似拿铁，后来才晓得，这是红酒，很贵。
不过吴小姐告诉我，拉菲在法国是顶级好酒，上万一瓶，但也没有那么悬乎，在中国之所以这么有名还是因为给中国新贵卖得多，自己人一炒，自然人人都知道而已。这让我很安慰，我和他们其实也就是差一个暴发户的身位。（这里现学现卖一点小知识，拉菲的产地对比其他酒庄是最大的, 所以产量也大, 外销就多, 买的人多了, 于是就人人都知道了. 这也是中国人都知道波尔多的原因， 其实法国人也许更喜欢勃艮第的酒，但其内供都不足，外销就少，那么知道它的人也少。)
一瓶红酒拿来，首先是看标签，标签可以告诉你这瓶酒的产地，等级，在哪里装瓶，还有年份，这些都可以让你知道这瓶酒的身价。
考验一个人懂不懂红酒，第一关就是认签。
如何看等级倒简单，认识几个关键字母就好。例如瓶上有Appelation de bordeaux（O） Controlé， 就代表这是一瓶法国法定产区波尔多AOC级别的葡萄酒。但说到产地，你就得有一点地理知识，比如法国九大产区的葡萄酒就比其他地方的酒要好，因为这些地区的气候， 土质更适合用来酿酒的葡萄生长；说到年份，你就得有一点自然知识，一般天气炎热的年份葡萄糖分足，酿出来的红酒口感更加醇厚，比如2005年，吴小姐说，这一年她就在法国，当年的气候很炎热，所以这一年成为一个著名的葡萄酒年份。所以并不是年代越久，葡萄酒就越好，需要知道几个关键的年份。另外全世界的葡萄酒只有波尔多会对年份特别的苛求在意。波尔多葡萄酒顶级年份有1982，1986，1990，1996，2000，2003，2005，2009。次顶级的年份是1985，1988，2001，2004。你看酒还没有入口，天文地理一样不能少，否则就被人笑话。
这种喝法你要么装有文化，要么直接承认自己没文化。装很难，因为你得深入了解到法国那个夏天，你得知道七月份的尾巴，是什么天气，八月份的前奏，是什么天气，当然还有三月四月五月到十月，一个也不能少，每个月份的气候都可以影响葡萄酒的口感。我当然是比较敢于承认自己不懂的。装很容易装成狮子座的。
吴小姐看我态度老实，就告诉我，其实很多人喝酒也是外行，只是敢花钱而已。买葡萄酒是要挑年份，但是葡萄酒面市后也不是越陈越好，一般的红酒，最好两年内喝掉，否则容易变质。
我说：“喔，不是越陈越好吗？好比好的白酒。”
“那是好酒，你我能喝的都是几百几千一瓶的，不够那个等级，这样的葡萄酒不耐放”，吴小姐笑得很从容，我很想告诉她我喝的长城干红张裕干白好像都是不超过一百一瓶的，我还是忍住了这个冲动，我明白了，哥喝的其实是葡萄汁，不是葡萄酒。
开瓶后，如果存放超过12小时，酒会变酸，或者有比较重的酒精味，丹宁也增强了，这就是酒被氧化了。但红酒的储存也是学问，即使是有经验的人也不能确定一瓶过了最佳饮用期的红酒是否会变味，从口感讲，大部分档次的葡萄架并非越久越好喝，所以贮存年份久的红酒会比较贵，因为有贮存和损耗的成本。
一瓶好的葡萄酒开瓶时，遇到懂行的人侍者他会在你面前开瓶，请你闻闻酒塞是否有异味，然后再来一点点试试味道，觉得没有变质才会继续倒酒。
这个就是看一个人对酒葡萄酒有没有研究的第二点，试味。
所谓试味道，要先闻闻香气，假如你不懂，你可以说有点某某水果的香气，当然不是葡萄，比如说樱桃，草莓，桃子，苹果，这样显得比较有水准一点。然后才是抿一点酒，喝的时候要吸一口气，让葡萄酒慢慢和空气混合，弥漫整个口腔的味蕾，觉得是好酒后，你就可以潇洒地说：“嗯，可以，上酒。”
酒入杯，把红酒对着灯光看看在白纸上的影子，灯影下的红酒婀娜多姿，当然不是教你看光影，而是看颜色，越陈的酒颜色越淡，不过没有人指点，你未必看得真切。
如果是正餐，红酒的知识就更多了，我这里实在没有办法一一介绍，因为我也就是个门外汉，我只记住吴小姐告诉我吃白（鱼肉）配白葡萄酒酒，吃红肉配红葡萄酒，不同的食材配上不同的葡萄酒，会给你的味蕾更多的刺激。
离开后我写了一段词：
苏眉鱼，深巷手，丁香一朵倚窗驻；
春风柳，艳阳天，红酒少许听巴曲。
假如你在上海，不妨在周五晚上预约下吴小姐，她不光是个留法归来的美女，还是数据分析专业的精英，在夜上海的灯光下，听她为你讲讲关于红酒的那些事儿，会让你大涨见识，有些事情，非得亲自试试才懂。
“终日错错碎梦间，忽闻春尽强登山。因过竹院逢僧话，偷得浮生半日闲”，何不现在就去放空一个周五的晚上，去“偷得浮生半日闲”？
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