俗话说,别把苹果和橙子比。的确,不同的水果怎么能比较价格呢?真要比的话,一种方法是只比较可食用部分(去掉胡核、果皮等),并且以一个标准的杯子乘装等体积的水果。以此标准,美国农业部以2008年数据为准,公布了21种水果价格的比较。结果是西瓜(water melon)最便宜,其次是香蕉(bananas)、苹果(apples)、橙子(oranges)、梨(pears)、(honeydew)、李子(plums)、nectarines、芒果(mangoes)、葡萄(grapes)、甜果(cantaloupes)、桃(peaches)、(grapefruit)、菠萝(pineapple)、(tangerines)、猕猴桃(kiwi)、草莓(strawberries)、甜樱桃(cherries)、蓝莓(blueberries)、木瓜(papaya)、黑莓(blackberries)、山莓(raspberries),如下图。 但是请注意上面这个排行是同样体积(一杯)的价格排列的,如果考虑营养成分(vitamins),那么结果怎样呢?美国智库Sightline Institute的学者Jennifer Langston和Eric Hess以美国农业部的价格排行为基础,配合美国最大有机食品连锁超市Whole Foods Market采用的“总计营养密度指标”(Aggregate Nutrient Density Index)分析了水果的营养价值(vitamins),作出了一个水果价格营养比新的排行: 1. 可见西瓜是花钱最少但能获得最多营养的水果,而香蕉虽然便宜,但是如果考虑营养的话,还不如看起来比较昂贵的草莓。 结论,买水果别光看表面价格——It's not enough to just buy the cheapest fruit; try buying the cheapest fruit offering the best nutrition for the price. |
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