蒜香菠菜粉丝 （清明美食）

时令菜谱>>　　 　　食材：嫩菠菜、粉丝、熟花生仁、蒜末、生抽、盐、芝麻香油 　　做法：1、粉丝泡软，菠菜择洗干净，熟花生切成稍大的碎粒； 　　2、大火烧开锅中的水，放入粉丝焯熟，捞出沥净水分。把菠菜也放入汆烫断生，捞出，轻轻挤干水分； 　　3、将焯好的粉丝和菠菜放入盘中； 　　4、中火烧热锅中的油至六成热，放入蒜末爆香，泼入装有粉丝和菠菜的盘中，另外加入生抽、芝麻香油和盐拌匀即可。 　　功效：具有滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的作用，菠菜中还含有大量的膳食纤维可以帮助肠胃多多运动。