食者小心:禽鱼类的头有毒性!- 健康赢台的日志 - 网易博客
一、十年的鸡头赛砒霜 用现代的医学观点来分析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡的年龄越大,储存量也就越多,毒性就越强。 食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。所以,鸡头不能多吃,鸭头、鹅头的毒性也大同小异,因此,也不宜多吃。 二、鱼头有害物质富积
鱼头可以吃吗?专家的回答是:鱼头也不宜多吃!其理由是:由于近年来整体环境恶化,导致水源污染增加,使有害物质侵入鱼体,再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类,处在水体食物链的最上端,这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多,这种现象在医学上称为富积作用。 |
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