雪梨煲无花果

雪梨煲无花果

来自韩孟的厨房

简介:

宝贝这两天上火了,喊喉咙痛.所以煲了这个老火汤帮她清清火.雪梨、无花果、南北杏都有润肺止咳的功效，加上猪骨头一同煲煮，味道清甜鲜美，宝贝很喜欢。

材料:

雪梨2个，红萝卜1个，猪骨400g，无花果12颗，南北杏50g，盐适量，鸡精1/2茶匙

做法:

雪梨洗净，挖去梨芯，切成块；红萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
猪骨在开水里氽煮10分钟，去掉血水；
砂锅里倒入1000毫升水，煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时；
1小时后加入雪梨，再次煮开后调小火煲1.5小时；
最后加入盐和鸡精调味。

小诀窍:

煲汤的猪骨选排骨头比较好，肉较嫩且不肥腻；
因雪梨和无花果都带甜味,所以无须加蜜枣已够清甜了.