营养能量型中式早餐——豪华版煎馒头片 (2011-04-11 06:36:16) 广而告之： 1、我的好友添加已达上限，无法继续添加，喜欢的朋友请加关注吧，谢谢； 2、我把“搜索”设置在博客首页的上方，有需要查找的朋友只需输入关键词，点击“搜索”就可以找到你所需要的博文了，很方便。 我刚参加工作的时候，看到单位里那些三十多岁的大姐，身后常拖着小尾巴，说起话来也总是老公孩子不离口的，那时候感觉她们特俗，嘴上不说，心里有些不屑。 呵呵，一转眼，我都40开外了。 如今在刚参加工作的那些年轻人眼里，我比当年我心目中的那些大姐更老，更俗。 一张嘴，也全是些家长里短、老公孩子热炕头的。 现如今，谁跟我谈理想谈抱负谈人生谈境界啥的，我的耳朵会自动关闭。 什么年纪该办什么样的事，什么年纪该说什么样的话，水到渠成，顺理成章。 咱就是一俗人，说的话，做的事儿，都符合咱俗人的身份，这才叫顺畅，这才不矫情。 我常想，每个人能把自己拾掇好，把自家的小日子先过好，那大家自然也就和谐美好了。 嘿嘿，天天围着孩子转，总是说道孩子孩子的，自己都觉着不好意思了，给自己找个台阶下，哈哈。 前几天看见籁籁的那篇【煎馒头片】 煎馒头片的同时，想到冰箱里有腌好的黑胡椒里脊，顺手煎了几片，油锅舍不得扔掉，于是又切了一个西红柿还有几片西葫芦瓜略微煎了下，一同盛出来，满满一大盘。 一个大大的馒头裹了两个鸡蛋的蛋液、四片里脊肉外加一个西红柿和半个西葫芦瓜，被儿子一扫而光，最后一碗粥实在喝不下了，没肚子装了。哈哈，你说这小子是不是太能吃了！ 儿子每天临走时总要带上几块小点心以备上午抵饿，那天他破天荒啥也没带，摸着肚子说今早吃的饱饱的，不会饿。 要是普通的馒头和炒菜，儿子早晨最多能吃下半个馒头，一个鸡蛋外加一碗粥。同样的食材，只是变换了一种形式，多了一点点小花样，孩子便易于接受，乐于接受，吃得津津有味，劲头十足。想到孩子一个上午因为早餐的营养和热量供应充足而精力充沛，我深感欣慰。 贴出来和孩子妈们分享，别说孩子不喜欢吃早餐，别说孩子就喜欢吃零食，我们还是多从自身查找原因。 这款早餐如果把肉提前腌制，早起之后，开火，平底锅两拨搞定，用不了十分钟。再配上粥或牛奶或豆浆，真正算得上营养全面的能量早餐。 肉片最好选用猪颈肉，又嫩又香，其次是里脊肉或外脊肉。 腌制这步可以前一天晚上准备好，然后收入冰箱。我一般是一次腌制三两次的量。这样早起之后就不用手忙脚乱，简单省事，而且肉还入味。五香的、椒盐的、黑胡椒的、辣椒孜然的、香草的，口味随自己喜好，可以自由调配或混搭。 蔬菜取茎块类的。我儿子喜欢西红柿双面略煎一下，但不能煎时间长了，否则变软，就铲不成形了。 原料：麸皮馒头一个、鸡蛋两个、西葫芦瓜半个、西红柿一个、金牌外脊肉175克 做法： 1、脊肉切成厚片，用刀背把肉片的两面拍松； 2、肉片添加盐、料酒、味精、黑胡椒粉和黑胡椒粒、淀粉拌匀，然后添加少量油腌制； 3、鸡蛋液添加少量盐，搅拌均匀； 4、平底煎锅擦少许油，烧热后，馒头片双面裹上蛋液，下锅小火煎制； 5、底面煎黄，翻面煎另一面； 6、锅内添加少量油，下入腌好的肉片小火慢煎； 7、一面变色后，翻面，这时下入西葫芦片一同煎制； 8、肉片熟透微黄时出锅，西葫芦双面微微变色即可； 9、煎好的馒头片，用刀从中间纵切开，不切断，夹入肉片、西葫芦和西红柿同食。
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