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【茄鲞】：茄子最讲究的吃法。不仅刘姥姥会诧异“茄子跑出这个味儿来了”，一般人谁想得到吃个茄子还要费这么大劲。菜里的配料很多，抢去了茄子不少风头，难怪刘姥姥吃不出茄子味。没有茄子味的茄子还吃它干什么呢？长茄子....................1只。4、锅中留底油，放入一半的葱、姜碎爆香后，放入炸好的茄子块，倒入一半的绍酒、糟酒，10ML酱... 阅314 转17 评0 公众公开 11-11-01 13:30 |
和爸爸一起做道年味菜—猪肚包鸡。“把整鸡装进猪肚里煮熟了。”我就知道这么多。这只猪肚来自纯天然的土猪，吃粮食长大的，没吃过任何饲料，肚壁肥厚，若装进只鸡煮入味实在不容易。爸爸给土鸡抹上盐，在鸡肚里放了卤料包，猪肚里装进土鸡后，还放进了大葱白儿、生姜片等。炉子的火很轻，暖器这样温着，次日早晨是大年三十，就闻到猪肚包鸡的... 阅244 转20 评0 公众公开 11-10-26 16:20 |
水草丰茂，自制鲜奶酪（cream?cheese）正当时。就是用来做奶酪蛋糕的那种奶酪。从外国舶来的几大品类食物都很精典，比如蛋糕，几乎每一种蛋糕我都听到一个动人的故事，面包红酒自不必说，奶酪的定位不同于面包红酒，面包是饭碗，红酒是品位，蛋糕是家常点心，奶酪或许是一种珍藏OR一种不轻易分享的家私？5、 倒在纱布上过滤，将纱布上的奶酪控... 阅442 转33 评0 公众公开 11-10-26 16:13 |
八月桂花香—红楼梦的藕粉桂糖糕家庭版。糕是一种松软的点心，红楼梦的大观园里的鲜果时蔬很多，厨房竭尽所能想出花样为老太太小姐们准备了可口的点心，桂花糖蒸新栗粉糕、藕粉桂糖糕就是其中之二，桂花糖蒸新栗粉糕，等栗子成熟时再说。赠一个藕粉桂花卷。由于桂花的作用，所以糕是淡黄色的，芳香扑鼻，带着桂花和藕粉的香气，香甜绵软，适合... 阅331 转16 评0 公众公开 11-10-26 16:02 |
5、锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。1、做千张肉要选择大块的带皮五花肉，至少要有七八厘米的宽度，把五花肉放沸水里，加姜葱、料酒、盐少许煮至七八层熟捞出稍放凉，在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜。2、锅上火放油适量，油五层热时把抹过蜂蜜的五花肉下锅走红，走红是个技术活，关键是火力的控制，因为蜂蜜比较抢火，... 阅103 转7 评0 公众公开 11-10-25 17:36 |
按自己的口味制作出的酿杭椒。青翠碧绿或绯红可人的辣椒，整个被掏空， 然后将肉馅放进辣椒里并塞紧，使辣椒挤成满登登的实体，然后放到有少量热油的热锅内煎一下定型后， 再加少量汁调味煮透。如今天我就给大家制作的是“酿杭椒”， 是因为比起其它辣椒来, 杭椒不需要太多的馅， 这样吃的更健康一些， 而且杭椒也不太辣， 比较对我的口味, 一... 阅136 转15 评0 公众公开 11-10-20 15:34 |
让女人变得更有女人味的美容丰胸汤—牛奶炖花生让女人变得更有女人味的美容丰胸汤—牛奶炖花生。今天给大家介绍一种通过饮食来丰胸的方式—牛奶炖花生，奶香味浓郁，略有甜味，可以边喝汤，边吃里面的银耳﹑枸杞子﹑花生米。原料：花生米50克，枸杞子20颗左右，银耳10克，牛奶500ml，冰糖适量（依据自己口味）牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、补... 阅45 转5 评0 公众公开 11-10-19 16:58 |
家宴 家宴 (上)--精选33道健康素菜，附【南瓜山药盏】做法。(上)--精选33道健康素菜，附【南瓜山药盏】做法" height=226 alt="家宴 (上)--精选33道健康素菜，附【南瓜山药盏】做法" src="http://s9.sinaimg.cn/middle/4dd78ed3tae004ddb08c8&690&690" width=335 real_src="http://s9.sinaimg.cn/middle/... 阅71 转7 评0 公众公开 11-10-15 21:45 |
郫县豆瓣家庭酿制法郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”，炒菜时能提色增香，是郫县最著名的特产，是烹调川菜的必备调料，“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“粉蒸肉”等名菜都是用其调制，具有非常浓郁的四川风味，是川菜调料的代表之作。郫县豆瓣酿制法：1、豆瓣的处理方式：先将豆瓣用清水洗净，挑出坏的部分，后开水锅里开几分钟捞出晾干，再... 阅80 转12 评0 公众公开 11-10-14 21:16 |
1.清炖鲫鱼汤 2.鲫鱼砂蔻汤 3.木耳清蒸鲫鱼 4.枸杞烧鲫鱼 5.鲫鱼砂锅 6.豆瓣鲫鱼 7.蛋奶鲫鱼汤 8.葱香鲫鱼脯 9.乌豆煲鲫鱼汤 10.木瓜莲子煲鲫鱼 11.豆腐鲫鱼 12.红烧鲫鱼 13.荷包鲫鱼 14.荷包蛋鲫鱼 15.鲫鱼冻 阅64 转自小旦那(SI... 公众公开 11-10-13 19:23 |
