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1.罗汉果白菜干汤 材料：每次选用罗汉果10～12个，白菜干50克，瘦猪肉100克。 做法：用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切大块，三物同放进汤锅，先武火后文火煲汤，使菜干变软烂即可。养阴清肺、润燥化痰。 2.沙参玉竹煲老鸭汤 材料：选用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只)。 做法：先将老鸭去毛及内脏洗净，切大块；沙参、玉竹洗净。中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。滋阴润肺，养胃生津。 3.冰糖炖木瓜 材料：选熟木瓜(小者一个，大者半个)，冰糖30克。 做法：去皮去核切块，放炖锅内，加适量冰糖，隔水炖1个小时。养阴、清润、养颜。 4.剑花煲猪肺汤 材料：剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克。 做法：先将猪肺用清水灌洗干净后，切大块；剑花用水稍浸洗净。二者放进沙锅，加适量清水，先武火后文火煲煮一个小时，调味即可。润肺清热、补肺止咳。 5.南杏仁炖雪梨汤 材料：取南杏仁12克，雪梨1个，白砂糖30克。 做法：南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成4块。将杏仁、雪梨、白砂糖同放炖锅内，加清水200毫升，隔水炖一个小时后，饮汤食雪梨。清热生津、化痰止咳、润肺。 6.冰糖银耳汤 材料：取银耳10克，冰糖30克。 做法：银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡一个小时后，放进炖锅内，加适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。滋阴润肺、生津止咳。 |
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