平凡而不平庸——莲子百合红豆沙

红豆沙和绿豆沙一样，是家常糖水，不过要煲好一锅红豆沙，首先需要的是选取好的红豆，其次是火候要足，三是放陈皮，如果想要口感软滑一点，加一把大米一起煮，可以增加红豆沙的粘性。想要内容再丰富一点，意头好一点，加上莲子和百合，就是一碗不平庸的红豆沙了。

 

 

[所需材料]

 

材料：红豆适量、大米一把、陈皮两块、莲子、鲜百合适量、冰糖。

 

[烹饪过程]

 

1.红豆用清水先泡一小时。

 

2.莲子用热水泡一会，去衣和莲心。

 

3.陈皮、百合洗净。

 

4.把红豆、大米、莲子、陈皮加水煮半小时后，熄火，加盖焖15分钟，再开火煮15分钟，再熄火闷15分钟，最后加入百合后，再用大火煮至红豆起沙，根据自己口味加冰糖即可。