【香椿豆腐】——抓住春天的尾巴 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

1、香椿洗干净后下水略焯，捞出后过凉水，切碎；

2、嫩豆腐上锅蒸约5分钟，用刀划块；（请忽略我那已经千疮百孔的豆腐。）

3、切好的香椿撒在豆腐上，然后均匀地撒适量盐即可食用。

 

小贴士：

1、绿色蔬菜焯后一定要过凉水，其一是为了保持颜色的鲜绿；其二是为了减少营养流失。

2、此菜我只用盐，为了吃到菜的原味。调味各人酌情添加。