迷思一:我的饮食很清淡,应该不会有高胆固醇的问题啊?
事实是:根据统计,全台40岁以上的民众有7成五自认吃得很清淡,但进一步分析这些民众的饮食内容,则多为加蛋三明治、鸡腿/排骨便当及海鲜料理,一天下来吃下肚的胆固醇高达400~500mg,远远超过每日300mg的胆固醇建议标准,胆固醇当然居高不下!
迷思二:只要不吃内脏、海鲜和蛋或其他高胆固醇食物,胆固醇就会下降?
事实是:不一定!饮食中的胆固醇仅占体内胆固醇的30%,其余70%的胆固醇皆为体内自行合成,所以严格控制饮食并不保证可以降低血中胆固醇!尤其是小笼包、火锅饺、糕点、饮料等含有大量饱和脂肪酸的食物,更会促进体内胆固醇的合成!
迷思三:素食者不会有高胆固醇的困扰?
事实是:不一定!植物中虽然不含胆固醇,但传统素菜高油、高甜的特性反而可能促使体内合成胆固醇及三酸甘油酯,导致高血脂产生,尤其是含高浓度饱和脂肪酸的椰子油、棕榈油及反式脂肪的植物奶油、烘焙酥油,更是素食者高胆固醇的原凶!
迷思四:高胆固醇是肥胖者的专利,瘦子无需担心胆固醇过高?
事实是:胆固醇值的高低主要与遗传有关,如果家中有高胆固醇、高血压、心脏病等家族病史,就算是瘦子一样要小心防备。
迷思五:高胆固醇是老人病,年轻人代谢好,胆固醇不会过高?
事实是:根据教调查显示,不但每4个大学生就有1人胆固醇过高,台北市更高达4成五的学龄前儿童胆固醇偏高,过去认为40岁以上才是高血脂症的好发年龄,随着饮食西化及外食机率增加,高胆固醇&高三酸甘油酯早已日渐年轻化,中风及心肌梗塞的发作年龄更是节节下降,所以高血脂可不再是年长者的专利啰!
迷思六:只要有持续运动的习惯,就算胆固醇高一点也不用担心?
事实是:即使是长期运动者,也不能忽视高胆固醇对心血管疾病的影响!虽然运动对健康大有帮助,但并无法有效的减少血管中胆固醇胆堆积,在心脏病的预防及治疗过程中,降低「血油」,才是目前医界公认最有效的方法。研究证实,血胆固醇下降1%,可使心脏病的风险减少2%,糖尿病、心脏病家族史及多重危险因子者,更应该严格控制血胆固醇数值,正常值小于200mg/dl,理想值小于160mg/dl最好!
迷思七:体内胆固醇越少越好?
事实是:胆固醇不是十恶不赦的大坏蛋,胆固醇是人体内更新细胞、维护神经功能及合成荷尔蒙不可或缺的成份,只有在血中的总胆固醇及及坏胆固醇(LDL)过高时,才会在血管壁形成斑块,对健康造成影响;但好胆固醇(HDL)则会从血管壁及动脉消除胆固醇,所以,总胆固醇及坏胆固醇(LDL)要低,但好胆固醇(HDL)则愈高愈好。
迷思八:多吃水果或燕麦片可以降低胆固醇?
事实是:不一定,吃错时间不但无法降低胆固醇,吃太多反而可能让血中的三酸甘油酯增加!水果和燕麦片中含有丰富的膳食纤维,可减少饮食中胆固醇的吸收,但饮食来源的胆固醇仅占每日胆固醇总量的1/3,无法抑制体内合成的胆固醇!此外,燕麦片及水果皆富含淀粉及糖份,摄取过量反而会使血脂肪升高,不可不慎!
迷思九:红曲和红曲胶囊的保健效果相同?
一般食用的红曲酱主要可增加食物的色泽香味并刺激食欲,但无显著的保健功效,红曲胶囊类的保健食品则是采用了红曲菌发酵后一种珍贵成分Monacolin-K抽出物,具有极优良的胆固醇抑制效果,目前认证降血脂类保健食品中,即有不少产品是以此为功效成份来源。
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