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绿豆糕有南北两种做法,我是按照小时候吃的味道做的,需要的材料也很简单,就是绿豆粉和绵白糖,大家可以试试哦!1、绿豆面250g倒入盆中,不加水。蒸锅烧水,等水开后将绿豆面盆放入蒸锅中蒸30分钟;2、将蒸熟绿豆面中间挖一个小坑,放入120g左右糖,再倒入少许热水将糖搅拌至完全融化,再与周围的绿豆面混合均匀;3、用筛子把和好的绿豆面再筛一下,筛子可以用干净的纱窗代替(因为绿豆面颗粒稍大稍硬一些,所以要边挤压边筛)。4、把筛好的绿豆面装进模具,压出自己喜欢的形状即可。没有模具的,可以用两个方形的饭盒压实,切成自己想要的形状即可。不知道大家能不能看出来捏?我做了加菲猫的形状的,古典花纹的,还有kitty的,用的是之前做月饼的模子O(∩_∩)O咬一口O(∩_∩)O哈!看起来是不是很好吃捏,老大说比稻香村的还好吃捏,不知道真假⊙﹏⊙最后小加菲再亮相一下吧(*^__^*)
来自: 幸运草wrh > 《其它(美食)》
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