南瓜饼
原料：
糯米粉200克、南瓜泥208克、糖20克、红豆沙适量。
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切成小块儿，上锅蒸至软烂；
2、打开锅盖，用勺背儿按压成泥，继续蒸一会儿，提升南瓜泥的温度；
3、将糯米粉和糖混合均匀，将南瓜泥趁热加入，混合成很软的面团；（糯米粉被高温糊化一下，吃起来更软糯，还能延缓老化）
4、揪一小块儿面团，揉圆按扁，包入豆沙馅儿，收口，揉圆，拍扁成生坯；
5、平底锅烧热后倒入油，逐个放入生坯，小火煎至两面金黄上色均匀。
温馨小提示：不包豆沙馅儿，直接搓圆拍成饼，两面粘上芝麻，都可以．
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