老杨的厨房 发表于2010-06-08 14:17 食材明细主料: 面粉 一饭碗 水,或者牛奶 一袋 食用油 白糖 三汤匙 又是端午节,家乡又要炸糖糕了,身在外地就在外地炸,味一样。 1 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2011/04/2116/11109076_16_20230530054409722.JPG) 面粉放在大的容器里,牛奶在锅上煮开(要是不用牛奶就用开水)。2 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2011/04/2116/11109076_17_20230530054409831.JPG) 均匀的浇在面上,边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面,是正好的。3 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2011/04/2116/11109076_18_20230530054409909.JPG) 用手沾油,把面揉透,成团,用保鲜膜盖上,静置一小时。
4 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2011/04/2116/11109076_19_2023053005441019.JPG) 面很黏,拿的时候,要用手沾一下油,面分成六个等份,一个在手上拍平捏个窝窝,放半汤匙白糖。5 ![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2011/04/2116/11109076_20_2023053005441097.JPG) 包上,封口要用手像包包子一样捏紧,不要露糖了。6 ![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 七成油,中火炸金黄即可。
小贴士注意事项:
1,全程不能沾水,牛奶是我加的,不要的话就用开水,烫面要烫均匀
2,包糖的时候,皮厚一点,封口要严实,用手来回轻轻拍一拍
3,油温七成下入糖糕,中火炸透。颜色要稍微浅一点就捞出来
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