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近日,安徽、江西、福建等多地被媒体曝光发现一种叫“牛肉膏”的添加剂,可让猪肉变“牛肉”。
在小块猪肉中加入肉味精膏腌制,主要是让猪肉入牛肉味。半小时后,猪肉变成棕色。将猪肉放入滚水中煮。猪肉的颜色也变得更深。
把调制的“牛肉粉”放入猪肉中,再加入焦糖。
搅拌后,猪肉马上就变了样,颜色更像酱牛肉了,还夹杂着一股膻味。
最后的成品很像卤牛肉
来自: 金马骝 > 《杂谈》
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