电饼铛制作美食 加工食品名称---所需参考时间 薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟 大饼 馅饼 锅贴肉饼 4--6分钟 煎鱼油焖大虾 5--6分钟 烤肠 烤肉烤羊肉串 6--8分钟 玉米饼 美味烤鸡翅 原料:鸡翅中(最好去正规超市买),酱油,料酒,盐巴,蒜 将鸡翅洗干净,放盐,料酒,酱油和蒜泥淹一个小时,让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热(如果用电饼铛的话最好了),记住不锅太热,否则会煳,然后把鸡翅摆到锅里,加盖,小火烤,等一面烤好以后烤另一面,把两面都烤到金黄就好了,鸡翅里面的油全都被烤出来了,还有浓浓蒜香,真的是很好吃啊,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。 果汁豆糕 做法: 1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫,放入鲜奶,甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀,加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。 特点:外脆里糯,香甜松软。 松子玉米虾仁蛋饼 原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。 做法: (1)将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。 (2)电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。 营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸;虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用,营养价值高 丹麦玉米饼 家常肉饼的制作方法 主料:面粉 辅料:肉馅、葱、姜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 烹制方法: 1、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用; 2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀; 3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。 辣子油饼: 作法:用富强粉二斤,加入发酵粉少许(或直接用超市卖的自发粉),和成稍软的面团放在盆中,盖上锅盖待用,如果房间温度不高,可以放在阳光处或火炉旁,可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后,放到面板上用力不停的推揉,揉成光光的面团,用擀杖把面团擀成大圆面片,面片上倒上少许调和油,放入红辣椒面、少许花椒面,把面片翻起卷成面卷,根据烙饼锅的大小(推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛)把面卷切成段,用手一拧拍平,用小擀杖擀成圆饼,放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。 山药饼: 做法:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐, 1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状. 2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定. 3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子. 4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可. 南瓜饼: 做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量 1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状. 2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子. 3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可. 芹菜饼做法: 1 芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。 鸡翅的做法: 鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分,更是好吃之人的餐桌必备之品,本着互相交流,共同学习的目的,下面介绍大家几样我家的经常做法。 一、干炸鸡翅 准备一把叉子,吃西餐的叉子,当然不是叫你学洋人,而是拿着叉子想着万恶的旧社会,疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下,咱们与鸡翅无怨无仇,主要是为了腌的时候更加入味。 往鸡翅上撒点盐,五香粉,少许酱油,料酒,姜泥用手抓均匀腌30分钟以上,沾点干淀粉,然后用手抖抖,放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。 二、什锦炖鸡翅 平底锅(或电饼铛)里放很少的油,烧热后把鸡翅放进去煎一会,翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了,最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜,多加一些水进去,下入少许酱油,料酒,然后胡萝卜,藕块,土豆,牛蒡,豆角,圆葱,香菇,芋头都放进去,放糖,少许盐和胡椒小火煮到熟烂,就可以吃了。 三、香醋冰糖翅 鸡翅的翅,不是鱼翅的翅,鱼翅吃不起也做不好,都是翅不如鸡翅来的实惠,鸡翅做好了也一样高级,看图片是不是光泽华润,尽显富贵呢? 鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会,这样外皮会发紧将内部的水分保护起来,不流失。煎一会后多多的加入香醋,不要吝啬香醋,更不要担心太酸,醋加热久之后不仅不酸,还会有一种闻起来就清肺润腹的香气,然后加一小把冰糖,开水,盐和五香粉少许,煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。 四、腐乳鸡翅 这个菜的前半部分与上面那个一样,把鸡翅煎好后,倒点料酒和开水进去,少许酱油,白糖,五香粉,倒些腐乳汁进去,汤汁烧到浓稠就好了。 腐乳汁很咸,所以要掌握好量,火不要大,容易糊。 五、果仁翅尖儿 这是我很喜欢的一种吃法,也是下酒的必备。 锅里放油小火加热,油不要太热的时候把翅尖儿放进去,就这样温油慢炸,火千万不要大油也不要热,翅尖儿本来就没肉,都是皮,加热太狠就成炼油了。 浸炸的差不多捞出来控干油,放到锅里加干辣椒,孜然,芝麻,盐,胡椒粉,白糖,葱花,油炸花生米,核桃仁炒几下就可以了。 韩国泡菜饼的制作方法: 材料: 面粉,韩国泡菜,洋葱,香菇,韭菜,五花肉(可以不放)。 调料: 盐,麻油。 做法:一:先把泡菜,洋葱,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁. 二、在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料,放入一些盐调味,再加入一些清水,然后搅匀,平底锅(或电饼铛)内放入麻油加热,然后放入拌匀的泡菜糊,用锅铲摊平,煎成两面金黄色,就可以取出了,最后用刀切成小块就可以吃了。当然你也可以象我这样做成一个个的小圆饼,这样可以少放些面粉,多放些蔬菜,因为饼做的小翻面方便也不易散,少放些面粉也无妨。 泡菜饼吃的时候可以蘸海鲜酱油哦~ 五彩豆腐饼 材料:豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐 1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟,取出按成土豆泥,豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎,胡萝卜擦成细丝,香菇切成小丁,葱切成葱花,打入一个鸡蛋。 2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。 3、整形,放入电饼铛中 4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃! 六、电饼铛制作各种烧饼: 1、油盐饼 原料:面粉3斤,发面1斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许。 工艺流程: (1)把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右。 (2)把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。 (3)烘烤:调好烤温240ºC-260ºC。把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。特点:松软,五香味俱全。 2、酥饼制作 原料:制皮面料7斤,油酥面3斤(4*6.5*5水面、油面制作)包馅,取白糖适量加入,工艺流程同上。 3、烧饼制作 原料:面料4斤,发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤,精盐、花椒面、碱适量,工艺流程同上。 4、千层饼制作 原料:面粉0.5斤,发面粉1斤,猪油0.5斤,精盐、花椒面、碱适量,工艺流程同上。 鸡蛋灌饼 我新学会的一种面食饼,制作方法如下: 原料:面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料 制作方法:首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了。 第二步:电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。 第三步:在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可......味道相当不错。 薄荷薄饼 吃过这款点心的人可能不多,松软清香,回味无穷,这里我还是来介绍一下如何制作吧。 原料:面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油 制作方法:首先将薄荷叶(薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定,不过一定要适量哦,不能太多也不能太少,根据经验)切成末;然后取适量面粉,打入鸡蛋(根据面粉的多少决定打多少鸡蛋),放入 薄荷末,放适量精盐后加适量水调匀,注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。第三步,电饼铛上当,底热后加食油,倒入刚才调好的原料适量,用铲子整平,注意厚薄适当,如果太薄了会就不软了,如 果太厚了口感不好,也不好掌握火候。之后盖上盖子,等待...... 香蕉桃仁奶糕 用料:面粉250克,香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各50克、鸡蛋3个,核桃仁少许、泡打粉5克。 制作:(1)香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀备用。(2),鸡蛋逐个打入容器内,抽打成泡末状,加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状,用电饼铛、不粘锅,放少量油,摊成圆饼,厚 度一厘米,6至8分钟产出改刀装盘。特点:色泽金黄,香甜软糯,老幼皆宜。 橘子皮三角饼 用料:面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克,鸡蛋2个,香草粉、泡打粉、橘子皮各适量。 操作:黄油软化放白糖搅打均匀,逐个打入鸡蛋抽打成泡末状,橘子皮开水焯切小丁,加面粉、泡打粉合成较软面团,杆成圆饼。(3)电饼铛,加热放少量油,放入圆饼,加热6至8分钟产出切成三角块 。特点:外酥脆、里绵软,香甜适口。 美味烤鸡翅 原料:鸡翅中(最好去正规超市买),酱油,料酒,盐巴,蒜。 将鸡翅洗干净,放盐,料酒,酱油和蒜泥淹一个小时,让鸡翅充分入味。然后把电饼铛打开,记住不锅太热,否则会煳,然后把鸡翅摆到锅里,加盖,小火烤,等一面烤好以后烤另一面,把两面都烤到 金黄就好了,鸡翅里面的油全都被烤出来了,还有浓浓蒜香,真的是很好吃啊,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。 第七步:怎么吃?把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃,别有风味,爱吃芥末的,在汁里再加点绿芥末膏,占着吃也一样好吃。 果汁豆糕 基本原料:糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。 做法: 1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫,放入鲜奶,甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀,加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。 2、电饼铛先预热抹油,倒入加工好的糊状原料,焖制3到4分钟,再翻个,加热2分钟。 特点:外脆里糯,香甜松软。 松子玉米虾仁蛋饼 原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。 做法: 1、将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。 2、电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。 营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素b、e及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸;虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用,营养价 值高 丹麦玉米饼 原料:a料:细玉米粉1杯,全麦面粉1杯,麦麸少许,白糖2勺,干酵母1小勺,泡打粉1小勺,b料:鸡蛋1只,温水少许,c料:葡萄干半杯,甜玉米粒1杯。 做法: 1、将a料拌匀,加入b料和成稠厚糊状,置于温暖处发酵1小时 2、轻轻拌入c料,继续发酵半小时 3、电饼铛烧热擦油,用勺舀入面糊成圆饼状,小火烙至两面金黄 特点:外脆内软,香甜可口 美味烤鸡翅 原料:鸡翅中(最好去正规超市买),酱油,料酒,盐巴,蒜 将鸡翅洗干净,放盐,料酒,酱油和蒜泥淹一个小时,让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热(如果用电饼铛的话最好了),记住不锅太热,否则会煳,然后把鸡翅摆到锅里,加盖,小火烤,等一面烤好以后烤另一面,把两面都烤到金黄就好了,鸡翅里面的油全都被烤出来了,还有浓浓蒜香,真的是很好吃啊,爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。 第七步,吃,把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃,别有风味,爱吃芥末的,在汁里再加点绿芥末膏,占着吃也一样好吃。 电压:220V 50HZ 功率:1300W 规格:30CM胶木 加工食品名称---所需参考时间 薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟 大饼 馅饼 锅贴肉饼 4--6分钟 煎鱼油焖大虾 5--6分钟 烤肠 烤肉烤羊肉串 6--8分钟 果汁豆糕 基本原料:糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。 做法: 1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫,放入鲜奶,甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀,加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。 特点:外脆里糯,香甜松软。 松子玉米虾仁蛋饼 原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。 做法: (1)将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。 (2)电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。 营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸;虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用,营养价值高 丹麦玉米饼 家常肉饼的制作方法 主料:面粉 辅料:肉馅、葱、姜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 烹制方法: 1、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用; 2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀; 3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。 辣子油饼: 作法:用富强粉二斤,加入发酵粉少许(或直接用超市卖的自发粉),和成稍软的面团放在盆中,盖上锅盖待用,如果房间温度不高,可以放在阳光处或火炉旁,可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后,放到面板上用力不停的推揉,揉成光光的面团,用擀杖把面团擀成大圆面片,面片上倒上少许调和油,放入红辣椒面、少许花椒面,把面片翻起卷成面卷,根据烙饼锅的大小(推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛)把面卷切成段,用手一拧拍平,用小擀杖擀成圆饼,放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。 山药饼: 做法:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐, 1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状. 2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定. 3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子. 4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可. 南瓜饼: 做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量 1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状. 2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子. 3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可. 芹菜饼做法: 1 芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。 鸡翅的做法: 鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分,更是好吃之人的餐桌必备之品,本着互相交流,共同学习的目的,下面介绍大家几样我家的经常做法。 一、干炸鸡翅 准备一把叉子,吃西餐的叉子,当然不是叫你学洋人,而是拿着叉子想着万恶的旧社会,疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下,咱们与鸡翅无怨无仇,主要是为了腌的时候更加入味。 往鸡翅上撒点盐,五香粉,少许酱油,料酒,姜泥用手抓均匀腌30分钟以上,沾点干淀粉,然后用手抖抖,放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。 二、什锦炖鸡翅 平底锅(或电饼铛)里放很少的油,烧热后把鸡翅放进去煎一会,翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了,最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜,多加一些水进去,下入少许酱油,料酒,然后胡萝卜,藕块,土豆,牛蒡,豆角,圆葱,香菇,芋头都放进去,放糖,少许盐和胡椒小火煮到熟烂,就可以吃了。 三、香醋冰糖翅 鸡翅的翅,不是鱼翅的翅,鱼翅吃不起也做不好,都是翅不如鸡翅来的实惠,鸡翅做好了也一样高级,看图片是不是光泽华润,尽显富贵呢? 鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会,这样外皮会发紧将内部的水分保护起来,不流失。煎一会后多多的加入香醋,不要吝啬香醋,更不要担心太酸,醋加热久之后不仅不酸,还会有一种闻起来就清肺润腹的香气,然后加一小把冰糖,开水,盐和五香粉少许,煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。 四、腐乳鸡翅 这个菜的前半部分与上面那个一样,把鸡翅煎好后,倒点料酒和开水进去,少许酱油,白糖,五香粉,倒些腐乳汁进去,汤汁烧到浓稠就好了。 腐乳汁很咸,所以要掌握好量,火不要大,容易糊。 五、果仁翅尖儿 这是我很喜欢的一种吃法,也是下酒的必备。 锅里放油小火加热,油不要太热的时候把翅尖儿放进去,就这样温油慢炸,火千万不要大油也不要热,翅尖儿本来就没肉,都是皮,加热太狠就成炼油了。 浸炸的差不多捞出来控干油,放到锅里加干辣椒,孜然,芝麻,盐,胡椒粉,白糖,葱花,油炸花生米,核桃仁炒几下就可以了。 韩国泡菜饼的制作方法: 材料: 面粉,韩国泡菜,洋葱,香菇,韭菜,五花肉(可以不放)。 调料: 盐,麻油。 做法:一:先把泡菜,洋葱,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁. 二、在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料,放入一些盐调味,再加入一些清水,然后搅匀,平底锅(或电饼铛)内放入麻油加热,然后放入拌匀的泡菜糊,用锅铲摊平,煎成两面金黄色,就可以取出了,最后用刀切成小块就可以吃了。当然你也可以象我这样做成一个个的小圆饼,这样可以少放些面粉,多放些蔬菜,因为饼做的小翻面方便也不易散,少放些面粉也无妨。 泡菜饼吃的时候可以蘸海鲜酱油哦~ 五彩豆腐饼 材料:豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐 1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟,取出按成土豆泥,豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎,胡萝卜擦成细丝,香菇切成小丁,葱切成葱花,打入一个鸡蛋。 2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。 3、整形,放入电饼铛中 4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃! 有用西葫芦的有用土豆的,我个人爱吃土豆的,因为吃起来有搅劲好吃。 第一步把土豆洗净 第二步把土豆擦成细丝,放入盆里 第三步在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋,一小碗面粉,少量盐,水,使劲搅拌,调成面糊,不要太稠,那样不好烙 第四步把电饼铛开开开关,差不多热了的时候,在饼铛上下刷上油,我闲麻烦,直接在下面到油,用铲子把油和开,使得饼铛面全粘上油,有劲的可以拿起饼铛转转就成了,油热了,冒烟了,用大勺子向饼铛内崴一大勺,用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄,爱吃厚的,就不用摸薄,我爱吃脆的所以每次是摸薄的,然后盖上饼铛,趁着饼铛没有冒白气的时间,剥蒜,准备小料 第五步小料做法:把蒜洗净,然后拍碎,或者捣烂,把蒜末和蒜汁加上醋,香油,调好就行了 第六步,继续烙饼,见到饼铛冒白气,赶紧打开,把饼翻面就行了,这时候不用盖盖,看着一会就好了 鸡蛋灌饼: 我新学会的一种面食饼,制作方法如下: 原料:面粉\鸡蛋一个\食盐\调料 制作方法:首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了. 第二步:电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状. 第三步:在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可......味道相当不错. 薄荷薄饼 香蕉桃仁奶糕 橘子皮三角饼 烤鸡翅 材料 :鸡中翅500克 姜茸、蒜茸少许 配料 :植物油1大匙 盐和糖各1小匙 酱油3大匙 料酒2小匙 做法 1.鸡翅先洗干净,用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时; 2.电饼铛预热后,在烤盘表面均匀刷一层植物油,倒入鸡翅,刷上一层植物油,合上烤盘,选择“烤鱼/烤肉”菜单,烤6分钟; 3.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号,指示灯同时不停闪烁时,打开烤盘把鸡翅翻面,选择“烤鱼/烤肉”菜单,再烤6分钟,香喷喷的鸡翅就做好啦 烙胡萝卜饼 香蕉桃仁奶糕 pizza: 北京胡塌子 第一步把土豆洗净 第二步把土豆擦成细丝,放入盆里 第三步在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋,一小碗面粉,少量盐,水,使劲搅拌,调成面糊,不要太稠,那样不好烙 第四步把电饼铛开开开关,差不多热了的时候,在饼铛上下刷上油,我闲麻烦,直接在下面到油,用铲子把油和开,使得饼铛面全粘上油,有劲的可以拿起饼铛转转就成了,油热了,冒烟了,用大勺子向饼铛内崴一大勺,用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄,爱吃厚的,就不用摸薄,我爱吃脆的所以每次是摸薄的,然后盖上饼铛,趁着饼铛没有冒白气的时间,剥蒜,准备小料 第五步小料做法:把蒜洗净,然后拍碎,或者捣烂,把蒜末和蒜汁加上醋,香油,调好就行了 第六步,继续烙饼,见到饼铛冒白气,赶紧打开,把饼翻面就行了,这时候不用盖盖,看着一会就好了 第七步,吃,把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃,别有风味,爱吃芥末的,在汁里再加点绿芥末膏,占着吃也一样好吃。 家常肉饼 辅料:肉馅、葱、姜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 烹制方法: 1、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用; 2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀; 3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。 蒜末烤香茹 材料 电饼铛铁板鱿鱼的做法(电饼铛食谱) 做法: 1、鱿鱼先用刀划上几道,这样比较容易入味。 我觉得,铁板鱿鱼味道好,酱料是关键。所以我在网上查了好久,汇总了群众的智慧,编出了这样一个配方:老干妈油辣椒,六月天豆瓣酱,特辣黄豆酱,料酒,葵花籽油,鸡精。 开始做啦!先倒点油在电饼铛里,我没用花生油,怕那个味道太重,而用了葵花籽油。 趁着电饼铛还没有完全热起来,用刷子把油抹开。唉,一会儿清洗刷子又是麻烦事。。。 把鱿鱼两面都抹上酱,放入已经热了的电饼铛中,马上盖上盖子哦,不然会往外溅油星呢。我就是一开始没注意,溅了我一身。。。。电饼铛是两面加热的,所以不用翻动。 鱿鱼卷起,就熟了,出锅的时候撒点芝麻,更香哦~~~ 鱿鱼新鲜,吃起来一点腥味儿也没有,肉也嫩嫩的~~~这次酱料有点配咸了,酱放多啦,不过好香哦,咸也挡不住我吃个不停~~~ |
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