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５、保安部
（1）保安安全知识
·保安员岗位职责
·酒店保安执勤纪律要求
·保安人员形体规范
·保安执勤语言规范（中、英文）
·保安执勤的定点岗位和巡逻范围、路线
·酒店的各项安全制度及各重点部位安全规定
·酒店制定的各种紧急情况下应急措施预案
·保安队在紧急情况发生后的职责和任务
（2）消防安全知识
·消防安全工作的重要意义、方针、原则
·酒店对消防安全的各项具体规定
·酒店消防设施的原理、功能与操作使用方法、分布情况
·灭火常识、原则与方法
·酒店消防报警电话号码
·发生火灾后的报警程序
·酒店消防重点部位与消防巡查路线
·发生火灾的基本条件与预防措施
（3）操作训练
·形体训练
·服务用语训练
·各部位保安服务技能
·体能训练
·消防演练
6、工程部
①专业知识
·岗位工作职责和部门工作范围
·工作服务用语
·熟悉酒店工程设备运行系统（配电及电控、供排水、空调、电锅炉、电梯等）
·了解酒店设施（使用和运行）状况
·熟悉消防设施、安全操作规范及应急预案
②操作训练
·各运行系统工程设备的规范操作要领
·设施设备故障的排除与处理
·设备的巡查和检修
7、娱乐部
（1）KTV服务
①专业知识
·KTV服务员岗位职责
·KTV服务流程及质量标准
·服务用语及对客沟通技巧
·KTV服务员仪表仪容、礼仪规范
·音响点歌服务及基本调试
·KTV服务牌、酒水单
·酒水推销技巧
·VIP客人档案
·下水单服务流程及结帐要领
·酒店内服务设施（名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话）
·酒店各种促销活动
②操作训练
·服务姿态
·音响调试
·下水单操作
·托盘、斟酒训练
·语言沟通训练
（2）吧台服务
①专业知识
·KTV吧员岗位职责
·吧台工作流程及质量标准
·服务用语及常用对话
·KTV吧员仪表仪容、礼仪规范
·KTV服务牌、酒水单
·水果拼盘的制作
·酒水的调配
·吧台货品计划制定、成本控制和存放、发放程序
·营业报表的填写
·酒店内服务设施（名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话）
·酒店各种促销活动
②操作训练
·服务姿态
·水拼制作
·酒水调配
·做每日营业报表
·语言沟通训练
（3）音响服务
①专业知识
·KTV音响师岗位职责
·了解KTV所有音响设备的分布、性能、线路连接
·音响设备的播放、调试和效果控制
·音响设备的检修和维护程序
·音响设备故障的排除
·舞台灯光的操作
②操作训练
·专业乐感
·音响设备的调试技巧
·舞台打灯
8、快餐部
（1）卖餐服务
①专业知识
·卖餐员岗位职责
·卖餐服务流程及质量标准
·服务用语及常用对话
·餐饮服务员仪表仪容、礼仪规范
·《食品卫生法》内容及餐饮服务员个人卫生要求
·菜肴知识（材料、味型特点、价格、搭配常识）
·销售技巧
·VIP客人的饮食禁忌档案
·刷卡操作要领及服务质量标准
·酒店内服务设施（名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话）
·酒店各种促销活动
②操作训练
·配餐
·心算训练
·刷卡操作技能
·形体、语言训练
（2）送餐服务
①专业知识
·送餐员岗位职责
·送餐服务流程及质量标准
·服务用语及常用对话
·餐饮服务员仪表仪容、礼仪规范
·《食品卫生法》内容及餐饮服务员个人卫生要求
·菜肴知识（材料、味型特点、价格、搭配常识）
·结帐知识与技巧
·酒店内服务设施（名称、经营特点、位置、营业时间、收费标准、电话）
·酒店各种促销活动
②操作训练
·送餐路线的熟悉
·心算训练
·送餐盒、送餐车装配操作技能
·形体、语言训练
请各部门参照以上职前培训要点，结合本部门工作实际情况，合理制定本部门各期新入职员工培训方案，组织落实，并将考核结果和鉴定意见于新员工转正前交予人力资源部。
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