调味"四君子"投放有讲究(图)

调味"四君子"投放有讲究(图)

http://eat.gd.sina.com.cn 2009-06-09 08:24 深圳新闻网

 

葱、姜、蒜、椒人称调味“四君子”，在烹调中如何投放调料，应该根据原料的性质来决定。

 

贝类应该多放葱

大葱不仅能缓解贝类的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症状，烹调时多放大葱则能避免过敏反应。

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