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油盐酱醋、葱姜蒜末， 做菜时这些调料的顺序原来 大！有！讲！究！ 正确的方法能把辅料作用发挥到极致， 可惜99%的人都做错了！ 快来看视频 葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。  贝类重点多放葱 葱是家家户户都爱用的调味品，大葱富含维生素C，有助于防止血压升高，还能刺激食欲，放在食物中可以增鲜。  大葱先过油，会更香，小葱菜煮好了再放。烹煮螺、蚌等贝类时，放些大葱，可以有效缓解贝类寒气，避免产生过敏反应，而豆类制品和根茎类原料，以葱调味，可以有效去土气味。 禽肉重点多放蒜 蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。  鱼类重点多放姜 鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。 葱姜蒜香气之外的健康作用 杀菌防病的蒜 吃蒜可以预防肠道传染病，预防感冒、伤寒、脑膜炎之类的传染病，也可以作为驱虫的良药。 驱邪治病的姜 姜味辛性温，鲜姜有发汗、解表、止吐、袪寒、解毒的功能，对暖胃健胃是大有益处的。 姜中还有抑制凝血的物质，可预防血栓形成，姜还可预防晕车晕船。  功效出众的葱 葱里有一种含硫化合物，这种物质具有很强的杀菌力，特别对多种致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌都与明显的效用，葱还可以刺激汗腺、促进血液循环，有发汗解表作用。 |
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