探秘老挝美食：美食家学习用红蚂蚁蛋做色拉-视频-在线观看-激动网...简介：琅勃拉邦是老挝最大的城市之一，坐落在这里的罗望子厨艺学校让美食家露丝尝尽各种风味的老挝菜，其中许多菜听起来很奇怪吃起来却非常美味，像蚂蚁蛋色拉，里面...real./video/2144698.htm 2011-4-15 - 百度快照 泰国蚂蚁蛋 你敢尝试吗？
我们早就知道蚂蚁能吃，但是你知道蚂蚁蛋也是人间的一种美味吗?他们看起来就像是没成熟的蚂蚁，每个只有豌豆大小，加在罗望汤里，非常的美味。 世博园美食探秘C片区：非洲蚂蚁成为特色菜
非洲联合馆： 纳米比亚 非洲联合馆内的纳米比亚展馆贴心地为游客准备了供休息用的纳米比亚特色小棚，欢迎坐下来品尝当地特色美食。 纳米比亚人的主食有玉米、高梁、小麦面粉、豆类饼等，主食烧好后，再往上浇一些用西红柿、辣椒、牛肉或者鱼块熬成的浓汁汤，别有一番风味在饭店、旅馆或俱乐部等处都供应西餐。也有许多美味点心。 当地非洲特色菜 蚂蚁：爆炒一盆非洲人喜欢吃蚂蚱和白蚁。有的人用小木棒插进蚁窝里引白蚁，插进去是黑的，拔出是白的，然后用手一捋，幼虫纷纷落盆，据说可炒着吃。至于蚂蚱，那里遍地都是一抓一麻袋。 玉米：家常大餐用玉米制作的当家饭叫作“乌嘎里”，算得上是非洲“大餐”。把水烧沸后，陆续投入玉米面，不断地用木勺搅拌直到干稠，然后将锅一扣，把蛋糕似的面砣子托在手上，再翻个面放入锅中继续烤，直到散出香味为止。据说，当地人待客可以没有大鱼大肉，但“乌嘎里”断不可缺，否则客人说你饭不管饱。 土酒：“布萨”称王非洲人说喝开水不解渴，还是灌凉水快住在海边上的人喜欢喝椰汁，他们也用椰子或其他粮食酿造酒，现在政府惟一允许销售饮用的土酒叫作“布萨”。喝“布萨”的景几个人甚至几十个人可能同时把自己携带的三五米长的细管子插进酒坛子，一边吸一边谈天说地，直到歪歪斜斜地打“醉拳”。实习编辑：张曼) 在世界上一些国家和地区，人们把蚂蚁和其他一些昆虫作为食物来源，或作为传统的食品，很多人把蚂蚁作为席上珍品，桌上佳肴。 一位吃花生壳、苹果核、仙人掌和偶尔吃蚂蚁的教授相信，如果人们采用史前人类的食谱，则他们中的大多数人可活到100岁。 德克萨斯州一所大学的人类学系主任巴仁教授说：“如果大家仅仅吃上述的食物，并服用先进的现代药物，加以适当的运动及控制放纵的生活方式，那么，我们没有理由不能活到100岁。”巴仁教授自20世纪70年代中期起便习惯吃这些食物，午后经常性的便餐是吃些花生壳。 非洲一些国家和地区的居民有吃蚂蚁的习惯，把蚂蚁当作他们的营养食品。非洲的盐渍蚂蚁相当有名。刚果在宴请外宾时，有道名菜是“油炸蚂蚁”，这道菜全是有身体肥大的蚁后做成的，刚果的贡族居民，把空中飞来飞去的蚂蚁抓住，便塞入口中吃掉。据说蚂蚁的味道酸甜可口，特别是在蚂蚁交配繁殖的季节，蚂蚁身上的蛋白质很多，其味道更是美不可言。 在卡纳那，人们常常捕捉一种在树上织巢的黄丝蚁，作为他们的美味事物。 扎伊尔东北原始的伊图里的雨林中，生活着俾格未姆布第人，他们是流动的民族，每当他们达到一个新地方扎营时，男人们便外出猎取蚂蚁及其他食物。 索马里一些地区的人们，有捕食蚂蚁的习惯。他们吃的大多数是体长约3厘米左右的成蚁，或是刚刚脱翅的繁殖蚁。他们捕捉成蚁的方法非常简单巧妙，在一个小瓮里装几块牛羊骨头，倒扣在蚁穴上。过一段时间后，把倒扣的瓮翻转过来，骨头上爬满了蚂蚁，就用树枝把蚂蚁扫进口袋里或其他容器内，背回家去便成了一顿美餐。捕捉有翅繁殖蚁一般是在4-5月雨季之初，这时，长着翅膀的繁殖蚁成批地爬出他们的巢穴，振动着两对透明翅膀铺天盖地地飞来飞去。有翅繁殖蚁喜欢光亮，捕蚁人就点盏灯守侯在一旁，繁殖蚁的翅膀在飞翔后不久就脱落，纷纷跃进捕蚁者放置在灯下的容器中，成为“守株待兔”者的美味食物。 泰国有一味咖喱蚂蚁风味菜，是人们的桌上佳肴，这是将黄树蚁，制成蚁粉作为调味用，或者将捕捉的大树蚁成萝地背到市场上出售。当地的居民很喜欢食用这种大树蚁，作为他们的美味珍馐。 菲律宾一些地区的居民，有食用蚂蚁的风俗，并将蚂蚁作为他们的高级营养品。他们把当地的一种蚂蚁晒干或烘干后，磨成粉做汤，其味道如西红柿一样，他们还喜欢用蚂蚁炒鸡蛋，用蚂蚁作馅包包子，或做成其他精美食品。由于这些地区的居民经常食用蚂蚁，他们平时很少生病。 缅甸有一种栖居在树上的红蚂蚁，当地的居民常常将这种蚂蚁干燥后研细做成酱，以备日后享用。 澳大利亚有一种大蚂蚁，专门取食野蜂巢的蜜汁。当地人经常捕捉这种蚂蚁，挤出腹内的蜜汁吃或整只嚼食。 澳洲有一种蜜蚁，能将嗉囊撑大成为透明滚圆的蜜罐，它们是当地人的美食。在澳大利亚的中部，有一种产蜜的蚂蚁，是土著居民重要的食料。这种蜜蚁不像蜜蜂那样把蜜汁储藏在巢里，而是选择一部分蚂蚁，让它们尽量去吃蜜，成为蜜蚁，然后被安置在洞穴里。土著居民把捉来的蜜蚁摘掉头部后吞下，认为这是无与伦比的美肴佳餐。 拉美国家的昆虫加工联合企业，专门附设了昆虫食品商店、昆虫饭馆及酒吧间，深受顾客欢迎。在这些商店、饭馆、酒吧间，人们可以买到用蚂蚁作馅的巧克力糖等点心，可以品尝到用蚂蚁烹调的菜肴。 亚马逊地区有一种可以食用的蚂蚁，名叫塔纳茹腊蚁，这种蚂蚁身长2~2.5厘米，腹部相当肥厚，当地的印第安人把它们当作美味食品。有时，印第安人抓住这种蚂蚁后，就马上将活蚂蚁吃掉；有时，捕捉的蚂蚁数量较多时，就将蚂蚁放在锅里煎透，当作炒饭来吃。但是，真的要吃上一顿美味而丰盛的蚁餐，要花费不少时间。 美州的印第安人，喜欢食用一种称为军虫或军蚁的蚂蚁。北美的印第安人，把当地出产的一种蚂蚁捉来，放上一撮盐，就成了相当可口的小菜。蚂蚁菜是印第安人招待贵宾时的佳肴。在印第安人的部落里，蚂蚁算是一道名菜，只在贵宾到来时才上这道菜。味道鲜美的“油炸蚂蚁”，是印第安部落的贵宾将会品尝到的蚂蚁菜之一。 哥伦比亚的一些地区的人们，把蚂蚁作为他们的高质量的营养食品。哥伦比亚的坦德省省会布加拉曼长市，素有“食蚁城”之称。生活在哥伦比亚北部的印第安人，非常喜欢并且习惯于食用蚂蚁，他们自己烹调的蚂蚁菜称“鸳鸯菜”。现在印第安人的后裔，仍然继续食用蚂蚁，是当地特有的，与其他地方的蚂蚁完全不同。据说食物会影响人的性格，也许是由于经常食蚂蚁的缘故，这里的人们很勤劳能干，有一种不管干什么，一定要干好的劲头。 美国有一个地区，有食用蚂蚁的习惯，并把蚂蚁视为高质量的营养食品。他们经常挖掘蜜锅蚁的巢穴，把蜜锅蚁摘去脑袋丢如口中，像吃糖果一样津津有味。美国的一些工厂，用蚂蚁加工制作蚂蚁罐头、夹心巧克力糖等食品，在专门商店或饭馆出售。在美国的其他一些商店和餐馆里，也可以买到蚂蚁制成的蜜饯、油炸蚂蚁等点心和菜肴。虽然这些蚂蚁食品的价格都比较昂贵，但由于鲜美可口，且富于营养，故很受欢迎。 在巴西，有很多人喜欢食用浆料拌蚂蚁。 墨西哥人吃蚂蚁等昆虫是出了名的，他们在捕食和养殖蚂蚁等昆虫方面，在世界上占领先地位。他们常常扒开蜜蚁的窝巢，从它们身上挤蜜，大约从1000只蚂蚁身上就可以挤出整整1磅美味的蚁蜜。有时他们挖掘出蜜蚁后，摘去蚂蚁的头部就扔进嘴里，像嚼糖果一样。墨西哥南部的几个州，很早以前就一直把蚂蚁当作美味食物。在墨西哥的瓦哈卡州，有人把蚂蚁作为名菜，只有在招待贵宾时，才端出这种佳肴来。在墨西哥，有10多个州的居民常吃蚂蚁，并视为高级营养食品。 墨西哥人用蚂蚁作为一种美味的馅，以它作馅的点心大受欢迎。在墨西哥，蚂蚁菜点是一种非常畅销的食品，并成为他们的传统食品。以蚂蚁制作的各种菜肴是上等名菜。墨西哥城有好几家餐馆以烹饪蚂蚁等虫菜而出名，每当蚂蚁之类的昆虫到货时，餐馆里总是食客盈门。墨西哥有关专家预言，蚂蚁等昆虫会成为人类未来可信赖的食品。法国一些地区的人们有吃，蚂蚁的习惯，他们用蚂蚁制成酱料，作为菜肴的佐料。法国还是利用蚂蚁等昆虫作为蛋白质食品生产较早的国家。 德国是蚂蚁等昆虫蛋白质开发最早的国家。第二次世界大战后，联邦德国发生了严重的粮荒。为了解决国内的粮食饥荒，他们把蚂蚁等一些昆虫经过化学处理，进行工厂化生产，经调味变形制成罐头食品。联邦德国的蚂蚁等昆虫联合加工企业，开设了专门的商店和餐馆，出售蚂蚁等昆虫的食品和菜肴，深受顾客欢迎。 墨西哥胡列塔、拉莫斯埃洛杜伊教授领导的国立自治大学生物学院动物专业小组分析，蚂蚁所含的主要氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸等都大大超过了联合国粮农组织规定的标准。她预言：“在今后的人口剧增，粮食作物短缺的情况下，蚂蚁等昆虫将成为人类未来的可信赖的食品。”墨西哥政府大力提倡开办家庭人工养殖蚂蚁。美国食物及药品管理局公布：每1000克苹果酱就有5克昆虫或昆虫碎片。人类历史上确有食昆虫的大量例子，但美国人更乐意吃经过加工的蚂蚁，如外裹巧克力、夹馅等，使看不出原形蚂蚁。当然，要像那些早已享受着昆虫美味的民族那样把蚂蚁等昆虫当作主食，还需要很长时间。不过，如果一些营养学家和人类学家关于粮食短缺和人口爆炸的可怕预言真的出现的话，我们或我们的子孙可以坐下来吃一顿从自家后院里抓来的高营养昆虫的那一天，也许不会太远了。 食物是人类获得各种营养的基础，食物的数量和质量，直接关系着人类的营养水平，它关系到人类的生存和发展。我国目前的食物结构，以植物性食物为主，植物性食物占热量来源的90%左右，而动物性食物还不到10%。这种食物结构，在营养学上被称为“高谷类膳食”，其营养价值较动物蛋白质低，且矿物质钙和微量元素锌的摄入量也难以满足需要，这不利于儿童和青少年的生长发育。增加动物性食物在膳食中所占的比例，应是改进我国膳食的主要方向。除了养殖家禽，开发海洋生物资源外，大力开发野生资源极为重要。如以开发的湖花粉、沙棘刺梨、蕨菜等。但昆虫食物资源成为被遗忘的角落，而蚂蚁在昆虫中数量又是首屈一指的。墨西哥等国家大力开发蚂蚁资源，政府提倡开办家庭养殖蚂蚁场，评价一小家庭是否富裕就看蚂蚁数量的多寡。我国是食用蚂蚁的故乡，可是开发利用丰富的蚂蚁食物营养资源的工作还做得不够。在我国，大力开发我国的蚂蚁食物，深入研究生产蚂蚁系列保健食品， 其实把蚂蚁吃到“最高境界”的是辽宁省蚁力神天玺集团有限公司的王奉友，利用人们追求健康和求财致富心理，以蚁力神产品为道具，蚂蚁为诱饵使多人上当受骗。教训是深刻的。
走进科学.20091220.揭秘食蚁村 - 蚂蚁 在线观看 - 56.com专辑本集简介：蚂蚁的药用 注：鼎突多刺蚁-又名“拟黑多刺蚁” 我国是食用...在卡纳那，人们常常捕捉一种在树上织巢的黄丝蚁，作为他们的美味事物。 扎伊尔...www.56.com/w51/play_album-aid-8253722_vid ... 2011-4-18 - 百度快照
奇特的昆虫食品2008-12-21 15:44:07 来源： 网友评论 0 条 |
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