周末宴客菜 简单易学又体面_厨房妙招_烟台美食网

每个周末到了，免不了要招待亲朋好友，外面吃不放心，不如自己在家DIY，几道体面地宴客菜，简单又美味！  　　菇香素鸭

　　做法

　　一、材料

　　用到了：豆腐皮、干香菇、胡萝卜、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、棉线

　　二、馅儿

　　1、香菇泡发

　　2、胡萝卜去皮切小块，入料理界打成小颗粒

　　3、香菇也一样

　　4、锅中放少许油，将胡萝卜跟香菇粒小火煸炒，将多余水分炒出

　　5、放适量蚝油，盐调味拌炒

　　三、步骤：

　　1、炒好的馅儿

　　2、取适量馅儿，放到豆腐皮上

　　3、包起，包法可以参考我上次做的茶熏素鸭：为减肥人士打造的一道吃不长肉的“肉菜”：红茶熏素鸭

　　4、用棉线扎紧，棉线要用双根的!～

　　5、锅中放适量油

　　6、将扎好的素鸭入锅煎至两面金黄

　　1、将多余的油倒出

　　2、放生抽、老抽、白糖，适量盐，加清水，没过素鸭的量

　　3、大火煮开继续煮上10分钟

　　4、转小火焖煮入味

　　5、最后大火收汁

　　6、最后晾凉切片即可

　　Apple提醒~~

　　1、馅儿你可以自己看着办，放自己喜欢的就好

　　2、炒馅儿的时候要注意，小火煸炒出多余水分

　　3、扎豆腐皮的时候，一定要扎紧，有馅儿的特别要注意，还有棉线要用双根的!～

　　4、入油锅煎的时候，两面都要煎到

　　5、煮的时候，时间长短可以自己控制，煮的久一些更入味，偷懒的话，就自己看着办吧

　　6、一次建议最多做两个吧，吃不完，冰箱冷藏，一样美味滴

　　第一次做带馅儿素鸭教训总结：

　　应该是那个馅儿太粗了，应该再整的细腻点，这样估计就不会散开了，不过我觉得这样的好吃