汁法概要
什么叫汁法？
答：汁法是水果蔬菜鲜汁养生方法的简称。是指专门生食生饮自己加工的水果和蔬菜的肉、泥或汁液，用以调理身体、预防疾病，促进健康，实现长寿的一种新的特殊的饮食养生方法。
汁法的基本原理是什么？
答：汁法的基本原理是：通过摄取蔬菜水果中自然形态的糖类等营养物质，尤其是摄取其中大量的植物活性物质，充分节约、调配、激活和展示体能，并利用人体天赋的内动力来完成自身的日常保养、清扫检修、排毒净化任务。从而，保持人体动态平衡，良好运行，实现预防和抗击疾病，促进健康和长寿的目的。
汁法的基本功效有哪些
汁法的基本功效有哪些?
答：汁法有10大基本功效，包括保存生物酶，节省消化酶、注入辅酶，激活体酶、调整PH值，呈现弱碱、代替输液，快速补糖、节约体能，修复人体、减肥瘦身，一举两得、清扫垃圾，排毒净体、矫正不良，改变机制、调节体压，恢复血压、活性物质，提升体质。
汁法的目的是什么?
汁法的目的同汁法的概念和原理是完全统一的，即调理身体、节约体能、排毒净化、保持人体平衡和良好运行，实现预防和抗击疾病，促进健康和长寿的目的。
果蔬汁怎样分类命名？
答：果蔬汁的命名主要是为了便于交流。
果蔬汁主要分为两大类。为了区别使用的是哪类配材和加工出来的成品是什么状态，通常用配材的种类名称再加上成品状态组合命名如下：
第一类是单纯用水果或蔬菜配材，称谓水果汁（泥、肉）或蔬菜汁（泥、肉）。例如：使用水果榨汁，称做水果汁；使用蔬菜做泥，称做蔬菜泥；
第二类是用水果和蔬菜混合配材。这种情况较多，称作果蔬汁（泥、肉）。
汁法配方的原则有哪些？
答：汁法配方的原则主要有以下8条：
原则1：必需是自己现用现加工的，同时追求外观颜色漂亮和口感舒爽甜美，尽量保持自然成分不被破坏，并不需要添加任何其它物质；
原则2：选择苹果做母料，是由于苹果四时四方有货。并且，苹果所含的物质丰富，能量较高。苹果所占比例可以根据季节变化进行调整。旺季占70~80%，淡季可以减少到50~60%。在青黄不接的季节里，也可以暂时用当季当地生产的瓜果完全取代。比方在7~8月份，可以使用桃子、梨子等取代；
原则3：每次所加入配材只用1~2种即可，不要过多，多而变杂，反而不好。这样，如果每天饮食2次以上，还可以获得2种以上的不同味道和风格的享受。比如全天汁法，喝汁4次。第1次喝木瓜猕猴桃汁，第2次喝菠萝葡萄汁，第3次喝胡萝卜汁，第4次喝纯橙子汁。全天可以享受到4种味道不同和风格各异的果蔬汁，更加令人快活和愿意接受；
原则4：稀贵水果、进口水果不要用来加工成果汁，如荔枝、龙眼、芒果、琵琶果、小番茄、香蕉、火龙果、奇异果、樱桃、草莓、山竹、蓝莓、人参果、牛油果、提子、李子、杏、黑布林、蛇果、杨桃、香梨、大枣、桂圆、杨梅等，直接入口或榨成果泥吃更好。一方面味道纯正，耐人寻味。另方面，减少浪费，节约开支；
原则5：有些瓜果既可以直接吃，也可以加工成瓜果泥或瓜果汁。比方各种香瓜、白兰瓜、木瓜哈密瓜等。而西瓜瓤应该直接入口吃，西瓜皮不要扔掉，可以用来榨汁喝；
原则6：能连皮带籽用的水果和蔬菜则不要去皮和籽。如各种香瓜、老黄瓜和各种根、径、果菜和葡萄等水果，都不必去除皮和籽。这样，可以获得更多的有益物质。如老黄瓜籽中含钙和铁高。葡萄的皮和籽中含白藜芦醇和花青素高；
原则7：配方最好少用单材，多用蔬菜和水果混配。因为，蔬菜和水果所含成分不同，可以互补。当然，要考虑配材相合；
原则8：追求自然，不能随便添加牛奶、奶油、黄油、蜂蜜、白糖、红糖、甜蜜素、色素、香料、食盐和水等添加物。
汁法的选材要领是什么？
答：汁法选材很重要，选材适当将会取得更佳效果。因此，要掌握以下10条要领：
要领1：选购的范围只有水果和蔬菜，并且，一定是可以生吃的；
要领2：水果蔬菜尽量选择当季当地的盛产产品，并且，价格适中，容易接受，不必刻意寻求某种特殊或昂贵的东西；
要领3：选购四季四方常见的大宗货。水果类如：苹果、梨、桃、橙子、菠萝、香蕉、柚子等；蔬菜类如：胡萝卜、西红柿、老黄瓜、西芹、佛手、莴笋、苦瓜等；瓜果类如香瓜、白兰瓜、哈密瓜、西瓜等；
要领4：水果蔬菜的品质要上乘居中，保证新鲜，没有腐烂变质问题存在。不要贪图便宜而购买已经腐烂变质的货物；
要领5：蔬菜应该多选根、径、果类多汁的产品，少用或不用轻飘叶菜；
要领6：选购的配材不要过于单一，至少要3种以上，多样化为好；
要领7：水果批发，蔬菜零购为好。因为，水果一般分类包装，经过筛选，用量也大。如果找好渠道，建立关系，整箱批复可以享受优惠价，节约开支；而蔬菜零购可以进行筛选，保证品质。如果一次多购，也可以侃价。
要领8：个头过小或过大的转基因产品或反季水果蔬菜尽量少用或干脆不用；
要领9：不可选用高含淀粉和油脂的食物，如土豆、地瓜、南瓜、马蹄、藕等；高含油脂类食物如花生、芝麻等。因为，淀粉不易消化，油脂具有酸性，与汁法碱性所求向背；
要领10：选择容易运输、保存和方便清洗、加工的产品；
汁法的主要方式有哪些，怎样界定？
答：汁法有3种主要方式：即半天汁法、两餐汁法和全天汁法。具体如下：
半天汁法是不吃早饭，专门生食生饮水果蔬菜的肉、泥或汁液。或反言之，半天汁法可以吃午饭和晚饭；
两餐汁法是不吃早饭和午饭，专门生食生饮水果蔬菜的肉、泥或汁液。或反言之，两餐汁法可以吃晚饭；
全天汁法是不吃三餐，混合生食生饮水果蔬菜的肉、泥或汁液，或是专门喝汁。或反言之，全天汁法一日三餐都不吃饭。
各种方式各适合那些人群？
答：不同的方式适合于不同的人群和不同的情况：
方式1：半天汁法。这种方式适用于健康人的保健养生，追求低能量摄取、减少非动力消耗的人。对于疾病人群，在调理周期完成以后的成果保持，也采用这种方式。
专门生吃水果蔬菜肉、泥还适用于减肥、缓解便秘的人。专门喝汁还适用于进食困难，需要流食的人。
方式2：两餐汁法。这种方式适用于亚健康人群、有轻微疾病的人和过于肥胖，需要加速减肥的人。
方式3：全天汁法。这种方式适用于身体定期检修清扫，净化排毒和有较重疾病，需要调理的人。尤其适于连续进行全天汁法的人。
汁法的基本用量是多少？
答：汁法用量与汁法方式紧密相关，不同的方式用量也不同，不同选择有不同要求。
专门生吃果蔬肉只适用于半天汁法。并且，由于有生理限制，可以随便吃，不拘品种和数量，到时候就会自然停下，不想再吃了。
专门生吃果蔬泥由于纤维的副作用，数量需要限制。因此，只适合半天和2餐汁法。
单纯喝汁或汁、泥、肉联合混用当为大家的首选。基本用量见下表。
汁法的基本用量表
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方式类别
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方式名称
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单纯喝汁
（升/日次）
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单纯生吃
(公斤/日)
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吃饮联合
(喝汁+生吃)
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方式1
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半天汁法
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1.0~1.5/2
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1.0~1.5
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喝汁1.0+生吃随意
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方式1
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2餐汁法
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1.5~3/3~4
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1.5~2.0
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喝汁1.5~2.0+生吃随意
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方式1
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全天汁法
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3~5/4~6
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不主张
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喝汁2.0~3.0+生吃随意
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