紫包菜滑蛋的做法

 当金黄的鸡蛋和紫色的包菜相遇，它们演绎的必将是一种让其它的菜菜们难以触及的高贵

 

• 150克紫包菜
• 少许胡椒粉
• 少许芝麻油
• 少许鸡粉
• 3个鸡蛋
• 适量生姜
• 适量葱

1

先将紫包菜切成丝，再洗净沥干，生姜切成丝，葱切花；

2

鸡蛋打散成蛋液，加入葱花与少许盐、胡椒粉与几滴芝麻油搅拌均匀；

3

热锅放油，放入紫包菜与姜丝，大火翻炒三分钟左右，如感觉太干可洒入少许的水，加入适量的盐将其炒匀，再放入少许鸡粉与葱花炒匀后将其舀入盘中；

4

再将锅洗净后置于火上，烧热后放入适量的油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状，舀出放入紫包菜中间，如果喜欢吃辣可再放一些辣椒酱。