如何做,怎样做海苔饭卷的做法（早餐菜谱）的菜谱,做法,详细步骤图片 - 美食吧sbar.c...

海苔饭卷的做法（早餐菜谱）

海苔饭卷

原料：米饭（250克） 海苔（1片） 红萝卜（50克） 鸡蛋（2个） 黄瓜（50克） 香肠（50克） 白芝麻（5克） 现榨的菠萝汁（2汤匙）

制作: 1.大米清洗干净，加适量水，入微波炉加热至熟。

2.红萝卜、黄瓜清洗干净，控干水份。

3.红萝卜切成长条状，平底锅放少许油，把红萝卜条煸熟。

4.黄瓜切成条状，去瓜瓤。

5.香肠切成条状。

6.鸡蛋在碗里打散，平底锅加热，少许油，将蛋液倒入，用手轻轻晃动锅身，让蛋液向四周扩散，使蛋液均匀摊开，小火加热约1-2分钟左右，见蛋液表面凝固，用铲子轻轻铲起，见底部变金黄色即可。（一张备用，一张切成蛋皮丝。）

7.用平底锅把白芝麻煸香煸熟。

8.菠萝去皮切片，用盐水浸泡5-8分钟左右，然后用榨汁机榨汁。

9.米饭趁热拌入炒熟的白芝麻，鲜榨的菠萝汁，用手搅拌均匀。

8.海苔平铺到寿司卷帘上，并在海苔上均匀铺上米饭，再将一张完整的蛋皮铺在米饭上，将黄瓜条、红萝卜条，香肠条，蛋皮丝码好，将海苔卷起。

9.竹帘子包裹住米饭，一边滚动米饭，一边把竹帘子往自己身体这个方向，也就是退后着紧致饭团，定型，卷好后去掉寿司卷帘，用刀切段。

注明：具体的调料放多少还是要根据各家习惯和口味来酌情加减就OK了！我的仅作为参考！

 

注意：1.卷海苔饭卷用的蔬菜随意，根据自己的喜好添加。

2.添加米饭里的可以是寿司醋（或白醋、盐、砂糖）但这次我用到的现榨的菠萝汁，口感很清爽，还会有淡淡的水果的清香。（个人比较喜欢这味道，如果不喜欢不放就可以了。）

3.米饭如果喜欢吃糯一点的，可以适当的在大米里加些糯米。

4.趁着米饭热的时候加入调料，这样才能入味。

5.菠萝汁一定要拿新鲜的菠萝现榨，因为口感好，切记不要用超市买的那种菠萝味的饮料，味道会打折扣，那样海苔饭卷做出来也不好吃。

6.因为海苔本身有咸味，所以米饭里我没加盐，如果口重的朋友可以适当的在米饭里加些，随意。

7.海苔饭卷不要放置时间较长，会影响口感，最好是现做现吃。

关于海苔的小常识

海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的海苔了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

作为一种零食，海苔热量很低，纤维含量却很高，几乎没有令人发胖的风险，是女性和孩子可以放心食用的美味小食，海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖，抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。