 排骨的做法极为广泛，也是男女老少爱吃的一种美食。那么蒸排骨，就是排骨保持原味，更健康，更少油的一种吃法了。特别是夏天要到了，蒸会让主妇们远离油烟，轻松做菜。 豉汁排骨 原料 排骨400克，葱10克，姜10克，蒜20克， 调料 白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，淀粉10克，盐3克，白糖5克 做法 1，排骨用水浸泡一个小时，中途换水两次，葱切末，姜切丝，蒜切末。 2，加入葱末，姜丝和白酒搅拌均匀，放5分钟 3，锅中放少许油，加入蒜末和豆豉爆香 4，再加入其他调料搅拌均匀  5，搅拌好的排骨，盖上保鲜膜 6，上锅蒸30-40分钟即可。  飞雪有话说 1，排骨最好选择小排。 2，用水泡一会儿排骨，可以给排骨去腥。 3，蒸的时候用中火即可。 4，淀粉一般用玉米淀粉。 |
|
|
