喝酒，其实喝的是一种心情。如果单纯是为喝酒而喝酒，那就少了许多情趣。酒在很多时候，只是一种道具，是配角，而喝酒的人才是真正的主角。
平民化的喝酒，喝的是一份随意，一份随性，一份散漫。在街头巷尾的大排档里，就有这样的一群喝酒人。酒桌上摆着些经济实惠的家常小菜，叫上土米酒、啤酒或白酒，就这样围席觥筹交错。喝高了，天南海北胡侃一通，俨然是天上知一半、地上全知晓的渊博状。这样喝酒通常少不了划拳助兴。捋袖伸指，“来就来啊，哥俩好啊------”脸红耳赤粗着嗓门喊起了酒令，看的人也是酒态醺醺，推波助澜鼓噪着。输了，认罚，豪气冲天仰头一饮而尽；赢的，端坐微笑，一派气闲神定，其他人则助兴充当起倒酒和做罚官的角色了。一直待喝到所有酒瓶再也倒不出一滴酒时，众人才意犹未尽散席归家。这是众乐乐的一种喝法。
而那种独乐乐的自斟自饮，更别有一番趣味。最常见的是在大清早，那些卖猪脚粉、牛腩粉等的早餐店里，少不了这样的食客，要了一碗净汤粉，一碟牛腩或几块猪蹄，就着一杯土米酒慢慢地喝，吃一顿早餐就消磨掉个一个半多钟头。这些人大多是上了年纪、退休的人，或是些工作时间可以自由支配的闲人，他们这种自得其乐的喝酒，妙就妙在于自由自在，充分享受时间的从容，整天忙碌于生计的人大概是没有闲心这般消遥的。我认识的一个老伯，便是如此。每天早餐雷打不动到街头那间牛腩店报到，一杯米酒，一碗加料的牛腩粉，有滋有味地喝着，吃着，神态平静而满足。平常心过着平平淡淡的生活，这也许是过滤去一切浮华粉饰表层还原后的生活实质。
小资化的喝酒，喝的是一份浪漫，一份优雅，一份时尚。他们注重酒的品质，在意喝酒的氛围，强调酒器的精致。夜光杯葡萄酒，一杯红酒涵盖的内容往往非是杯中物所能表达的，大多都是醉翁之意不在酒。这类人一般举止文雅、谈吐得体，他们或是坐在写字楼、办公室里的白领阶层，或是些追求生活品味的时尚一族。象那种市井酒肆的大声喧哗是他们所不屑的。他们喜欢出入的地方不一定非要富丽堂皇，那种暴发户式的市侩炫耀也是为其所嘲笑的，虽然这种嘲笑的背后也许掺揉许多复杂的情绪，比如清高，比如自卑等等。一些格调别致的地方，往往吸引着不少小资流连其中。来一杯红酒，三五知己浅斟慢酎，谈一下现在最流行的小说，或是谈一下流行音乐及服装的时尚走向等等，手中的红酒晃动着，象晃动着一个迷离的梦。这种情调，最为小资们所沉醉。
记得在一年初秋到北京，和几位友人一起，应邀在昆仑饭店顶层的旋转餐厅吃西餐。现在回想起来，那种浪漫蒂克的印象依然清晰无比。 穿过金碧辉煌的大堂，站在透明玻璃观光电梯里冉冉向上，附瞰脚下北京城的万家灯火，溢光流彩，甚是迷人。走进餐厅，浪漫的气息款款拂面，环顾四周，相对而坐的多是些情侣，也有三四个人一桌的，都在轻言慢语。坐在临窗的座位，听着优美的钢琴声，轻挑兰指托起高脚酒杯，浅浅啜上一口葡萄酒，惺眼迷离看着窗外的车河灯影，有种酒不醉人人自醉的微醺感觉。据介绍，这瓶来自法国的葡萄酒已有几十年的历史了。适中的地中海气候，传统的酿酒工艺，使法国葡萄酒独具贵族的气质，每一款都凝聚着不同的激情与风格。整个晚餐气氛自始至终愉快优雅。这次经历，算是小资文化给予我的一次较为深刻的印象。
至于那种贵族化的喝酒，那又是另一种极致了。金钱和地位在酒宴中表现得极其讲究。这当中也有两种不同的奢华内涵，一种是暴发式的新贵，一种是世袭豪门。前者张扬，在报纸上就曾报道过一些新贵们挥金如土斗洋酒，几千块的XO象喝自来水一样浪费着，这种牛饮完全是糟蹋了酒之精华，让人想起这类人除了钱之外真是浅薄得一无所有；后者内敛，在不动声色中把尊贵发挥得淋漓尽致，这是一种长期以来潜移默化的侵淫，是装不出来的。
所以有说，培养一个真正的贵族需要经过三代，这话不无道理。比如以前的布什总统出访英国时就曾遭遇这样的尴尬。英国女王在白金汉宫举行了豪华的迎宾国宴，这个有着悠久贵族文化历史的国家，它们尊贵高傲的贵族气质早已渗透到骨子里了。而美国，这个移民国家，虽然现在是世界上最强大的国度，但它短浅的历史却无法造成能与英国抗衡的贵族气派，所以这个“牛仔”总统，在白金汉宫繁文缛节的盛宴中，敬酒时还是出了不少洋相。
而真正把酒喝到极品，喝出文采斐然，喝出传世篇章，独领风骚的最数历代的文人墨客。酒是一种物质，是一种单纯的液体。就酒论酒，酒确实只是杯中物，而因酒引出的诸多情绪、掌故及文字，姑且称之为酒文化吧。美酒，成了多少才子佳人吟诗作词的灵感的源泉。“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”，他们的妙笔生花，成就了中华民族的酒文化，并将之弘扬光大，源远流长。
在唐诗宋词元曲中，关联美酒的佳句比比皆是。王维的“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，成了送别经典之句； 李清照的“昨夜风疏雨骤，浓睡不消残酒”、“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”，婉约清幽； 苏东坡的“把酒问青天，明月几时有”，豪气千丈；柳永的“今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月”，范仲淹的“明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪”，伤感缠绵……“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”;；最钟爱酒，非唐朝诗仙李白莫属了。浪漫如“举杯邀明月，对影成三人”，不羁如“五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万……李白爱酒成痴，到最后也因醉酒跳江捞月，成了真正的“酒中仙”。 魏丞相曹操曰：对酒当歌，人生几何！何以解犹？唯有杜康 。表露了一种人生处世之难。
一杯酒，是一种豪气，是一种无奈，是一种缠绵，是一种浪漫和随意，是一种文化和情趣，更是一种心情。悲伤，是“借酒消愁愁更愁”；快乐，是“酒逢知己千杯少”。今晚，我微醺着，乘着酒兴谈喝酒。其实酒，不是拿来说的，而是用来喝的，品的。酒里乾坤，谁又能真正参透？“忍把浮名，换作浅斟低唱”，世上多少人好这一口杯中物，欲罢不能，也正是因为酒里有七情六欲，酒里有苦乐人生。
这篇文从五月末就断断续续地起草了，写了半年多啦，放在博客草稿箱里，今天终于完稿啦，不知网友们感觉若何呢？请提有关人生处世与华酒文化方面地意见或批评吧！
