[健康饮食] 味噌(面豉酱)——烹调佐料
问题补充: 还有石锅是什么,跟中国的砂锅不一样嘛??
2
豆豉酱跟面豉酱有什么区别?满意答案好评率:50%《大长今》详细故事梗概_第一电影网长今发现了宫廷有一处地方的面豉酱好味,终于发现是因为瓦缸放在树下,花粉掉落在面豉酱的瓦缸内,有助酱料发酵,令味道更佳。韩尚宫叫长今用那些面豉做汤给皇上...www./modules/newscontent_35810.htm 2011-5-10 - 百度快照 第十七集 http://www./modules/newscontent_35810.htm 韩尚宫见长今为失去味觉而苦恼,感到伤心之际,突然想到市集那个盲眼的鱼贩用手感受食物的好坏,想到要训练长今,以其它的触觉煮食物,代替失去了的味觉。郑尚宫要崔尚宫和韩尚宫选择内人,协助自已参加比赛,崔尚宫选择了今英,而韩尚宫则选择了长今。 长今劝韩尚宫改变主意,韩尚宫则对她说,她有创造味道的能力,说她懂得利用矿泉水和黄牙白等食材做配搭。韩尚宫坚持要长今帮她的手。韩尚宫开始训练长今,她叫长今试整从没做过的蒸大虾和火锅,而韩尚宫又不准她试味,结果调味准确,韩尚宫大赞。崔尚宫将最高尚宫代代相传的食书交给今英,要她好好学习。崔尚宫发现令路和昌伊在房间玩马吊,要令路调往跟长今和连生同睡,并叫令路监察长今的一举一动。民间有一说法,如果酱料变坏即代表恶运将至。宫廷内的面豉酱料变味,郑尚宫命崔尚宫和韩尚宫出宫查找原因。 崔尚宫带今英到崔判述的家,问他有关食盐的质量,崔判述说原来吴兼护早前私吞朝廷的上品盐,将下品盐混合运入宫中。韩尚宫和长今遇到姜德久夫妇,姜德久说要送一瓶用花粉酿制的松花酒给长今,答谢她相救。韩尚宫和长今发现盐、豆饼和瓦缸也没有问题,百思不得其解之际,见到民间正进行酱祭,见到很多平民将酱缸放到一树下,二人打探知道该村相传这样做,那些酱会更美味,长今终于想到原因。 第十八集 崔尚宫找不到面豉变坏原因,但就说找到更好的制面豉方法。郑尚宫到御膳厨房巡查,教连生知道甚么是上等的盐,但昌伊则说其它厨房的盐并不像御膳厨房般靓,于是郑尚宫到其它厨房查看,发现了劣质的食盐。崔尚宫将从民间带来的面豉做汤给王上享用,但中宗说还是觉得宫中以前的面豉较好。长今发现了宫廷有一处地方的面豉酱好味,终于发现是因为瓦缸放在树下,花粉掉落在面豉酱的瓦缸内,有助酱料发酵,令味道更佳。韩尚宫叫长今用那些面豉做汤给皇上,皇上知道面豉酱的事,大赞她的办事能力。 长今到多栽轩找郑云白,希望可找到治疗味觉的办法,恰巧郑云白正研究利用蜂针做针灸,刚巧闵政浩到多栽轩找郑云白,听到长今嚷着要做他的白老鼠,但郑云白拒绝。闵政浩和长今一起回宫时,鼓励长今勇敢面对。闵政浩再借书给长今,被今英看到。长今回房间看书,见到闵政浩写给她的诗,心中大喜。令路将长今看的医书告诉今英,又说看到韩尚宫不准长今试味来训练她煮食。崔尚宫从医女口中得知长今的没有了味觉一事。让内人蔘加的新味祭比赛即将开始,今英学长今般创造食物的味道,被崔尚宫知道。 长今在新味祭煮竹筒饭,崔尚宫向郑尚宫说觉得长今的竹筒饭是最好,但同时又将长今失去味觉一事告诉她,郑尚宫决定用清水试探长今,长今失去味觉一事被揭发。崔尚宫说长今不可留在御膳厨房,但韩尚宫力保长今,于是崔尚宫叫长今试煮大家从没有试过的鲸鱼肉。 |
|