柠檬苦瓜沙拉

 消暑祛火：当柠檬遇上苦瓜



柠檬遇上苦瓜，成了消暑祛火的甘苦搭档。

柠檬生津祛火，有降脂、消炎的功效；苦瓜促进食欲，有清热、解毒的功效。


柠檬苦瓜沙拉

原料：苦瓜1根，煮熟的鸡蛋2个，彩椒丝；盐，四分之一个柠檬，橄榄油2勺。
步骤：

     1、 苦瓜洗净，刨开去籽，切成条状，然后入滚水氽烫，捞出过凉水，控干待用；

     2、 将煮熟的鸡蛋蛋白、蛋黄分开，蛋白切丁，蛋黄用手撵碎，和苦瓜条一起放入调理盆中；

     3、 撒上盐，放入2勺橄榄油，挤上柠檬汁，搅拌均匀，就可以装盘食用了。


     小提示：用水烫苦瓜条可以减轻苦味；柠檬中含有柠檬酸，相当于白醋的作用。


柠檬苦瓜汁

原料：苦瓜半个，柠檬半个，蜂蜜2大勺，凉开水。
步骤：

      1、 将苦瓜洗净，刨开去籽，切成小条；

      2、 将苦瓜条放入水果搅拌机中，加上蜂蜜，挤柠檬汁，然后搅拌成汁；

      3、 用滤网滤掉苦瓜的渣滓和白沫，添上蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。



小提示：柠檬可以淡化苦瓜的苦味。喜甘的人在搅拌的时候添加些冰糖味道更好。另外，在果汁中加些冰块，可以制成冰凉的饮品。