开胃小菜--炝生菜

开胃菜-炝开胃菜-炝生菜生菜

生菜我最烦炒着吃，不禁放，炒上一会没有马上吃掉就发软发黄了，生吃呢南方人比较不习惯生菜蔬菜的，觉的味大，最近看见坛子一个JM做了一道很独特的生菜，我根据自己的稍微改良下，算是一种半凉拌式的做法，吃起来请清脆脆的，酸酸甜甜的。居然很开胃，很好吃，而且生菜保持了原色不象炒的一放就发黄了。最近家里的生菜长多了，我用这个法子，隔三差五就做一次，也次不腻呢。

简单说下做法，喜欢吃生菜的也可以借鉴下，生菜洗净，撕成小片备用，蒜大约2瓣剁泥[一盘的量]，辣椒一根切成小细丝，油少许下锅，到入蒜泥，辣椒，爆炒下，加入少许盐，生抽，醋[可多点]白砂糖在炒下，调料就好了，关火，把生菜倒入锅趁着调料还热快速拌下，一定趁油热拌，这样比较入味，拌好即可装盘食用。

洗好的生菜