家庭自制豆腐花的做法 - 易听寒的厨房

材料:

干黄豆50克，水600克，内酯1.25克，水少许，虾皮,紫菜,榨菜末适量，生抽,辣椒油少许，葱花少许

做法:

1、干黄豆加水,用豆浆机做成豆浆
2、内酯加少许水调开,加入80度的豆浆中,轻轻搅拌几下后加盖静置约15分钟,即成豆腐花
3、把豆腐花盛入小碗中,放入虾皮,紫菜,榨菜末,及少许生抽,辣椒油,撒上葱花即可(我当时家里没葱,省略了最后一步)

小诀窍:

内酯在食品辅料商店或食品添加剂商店有卖