野钓水煮鱼火锅怎么做？

主料

   野钓草鱼（或鲶鱼）

 

辅料

   小米椒 泡姜 泡缸豆  葱姜蒜 辣椒  花椒 

野钓水煮鱼火锅

 

 

步骤

   1将钓的一尾约2斤重的鱼置于案面，切头、去鳞、宰杀置净~ 配料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒备齐。

   2开火，热油。

   3将油加热至50度左右，依次放入花椒、姜蒜、辣椒等配料，继续烧热油至沸腾出香味。

   4将切好的鱼肉放入锅中，翻搅，让鱼肉充分与热油和配料混合。

   5待鱼肉有七、八成熟时候，倒入锅中少许纯净水盖锅盖炖汤。

   6大火加热至鱼肉烂熟。

   7大功告成，“野钓原味水煮火锅鱼”制成，敬请品尝。