储存高丽参，关键与空气隔绝http://eat.gd.sina.com.cn 2011-03-21 14:45:41 金羊网高丽参中含有其他植物中所没有的特殊成分———人参皂甙（ginsenoside)，有大补元气、生津安神等作用，故颇受都市女白领青睐。但在外企工作的陈小姐表示，高丽参太贵了，自己又不懂如何挑选，所以不敢随便购买。
■健康行动 高丽参中含有其他植物中所没有的特殊成分———人参皂甙（ginsenoside)，有大补元气、生津安神等作用，故颇受都市女白领青睐。但在外企工作的陈小姐表示，高丽参太贵了，自己又不懂如何挑选，所以不敢随便购买。 日前，在韩国人参公社的高丽参品牌正官庄中国首家旗舰店深圳开业会上，专家指出真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。6年根高丽参中含有37种不同的人参皂甙，远远超出西洋参（14种）和田七参（15种），适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等。 据了解，红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参原料的选取不一定是6年生的，大多在3－4年，本身人参的效用会有一些差异。而炮制的方法和其他药材也会有所区别。专家表示关键看芦头和色泽——— 1、芦头可以很明确的区分一下，如果芦头上的“芦碗”不是6个，那就不是6年根。2、进口的高丽参（红参），色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩的四棱柱形。另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。 高丽参的储存也非常重要。在储存过程中要注意与空气隔绝，晾干密封，防潮防虫。高丽参储藏期一般在5-10年，方法得当，可保存10年以上，药效成分几乎无异。 |
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