蒜苗炒蛋

                                             蒜苗炒蛋

                     蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。咖喱猫买的蒜苗是用来做汤的，剩了一小把炒个鸡蛋也不错哦~~~

 

材料：

    蒜苗一把、鸡蛋三个

调料：

    植物油、盐、

做法：

    1.蒜苗洗净后控干水，切3厘米段备用。

    2.鸡蛋打散，撒入盐适量、放入半份蒜苗备用

          3.油热后倒入蛋液炒散，蛋液成块后倒入余下半份蒜苗，翻炒几下即可出锅 

    温馨提示：

            A. 炒鸡蛋时蛋液成块就放蒜苗,如果时间长鸡蛋就老了。

            B，炒蒜苗时，翻炒几下稍微变软就否则会损失营养，口感也不好。

            C，不要加鸡精或味素，否则会破坏鸡蛋的营养成份。

　　         D. 消化功能不佳的人宜少吃，有肝病的人过量食用，有可能引起肝病加重。

            E.蛋液里放入半份蒜苗一来可以保存蒜苗营养，避免过分加热，

              二来看起来鸡蛋更清爽、更有食欲，

              也可以把所有蒜苗都放入蛋液中炒，或者蛋成型后再放蒜苗