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家里很多时候都会剩些蔬菜,炒又觉得少了,扔了更觉得可惜;我一般都把那些剩下不多的蔬菜做成煎饼来吃,既不浪费还很好吃. 原料: 卷心菜,洋葱,青椒,鸡蛋,玉米粉,燕麦片,面粉. 配料: 孜然粉,芝麻油,盐,白芝麻. 做法:
1. 将所有蔬菜切成粗粒,放入一个大碗中; 2. 加入一勺孜然粉,适量的盐和芝麻油一起拌匀; 3. 打入2个鸡蛋,搅拌均匀; 4. 加入一汤勺玉米粉,2汤勺燕麦片,3汤勺面粉,搅拌均匀后,再加入1汤勺白芝麻,搅拌均匀;(粉类的量要看自己的蔬菜多少来调配,粉浆不要太稀就可以了.面粉的比例要比玉米饭盒燕麦片多些,做出来的饼会香软一点哦)
5. 将所有材料拌均匀后,静置10分钟; 6. 平底锅中倒入适量的油,中火烧热,倒入一半的蔬菜面糊煎至一面金黄色; 7. 翻面也煎至金黄色,用锅铲直接在锅里将饼切成4块; 8. 再来回翻多一次,两面颜色均匀,即可上碟食用. |
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