燕窝&冬虫夏草简介

 

燕窝&冬虫夏草简介

 

燕窝简介：

燕窝是一种特殊的燕子---金丝燕的唾液，这种金丝燕分布在泰国、菲律宾、越南和印尼等国。它产卵前必造新巢，此时喉部粘液非常发达，所筑炎巢为粘液，色白、洁净者为“官燕”，带有赤褐色血丝者称“血燕”，为燕窝之极品。 金丝燕通常栖息于滨海地区的陡峭岩壁上，一口口地把它堆集在陡峭的石壁上，做成一个大约深30毫米，内径50毫米的碗碟状半圆形的燕窝，所以燕窝的采集十分困难，燕窝因此有“峭壁上的白金”之美称。
李时珍《本草纲目》中说，燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”。 “本草纲目拾遗”记载了燕窝的功效：“养阴润燥，有益虚损、劳累、反胃等症状”。为调理虚劳之圣药”
经现代健康营养家的分析，燕窝的主要成分为：蛋白质约49.85% 灰粉 6.19% 钙质0.43% 磷质0.03% 铁质0.05% 此外还含有碘和维他命B群，氦基酸及脂肪酸等。
在20世纪80年代，香港中文大学及香港大学教授曾进行一项研究，发现燕窝含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因数，能促进细胞再生、增强身体的免疫能力。从传统饮食健康文化分析，它有助新陈代谢，更有增强体质，补气养颜之益，老少咸宜。

 

燕窝的十大功效（仅供参考）：

1、 补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、 补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、 凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、 使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、 燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、 孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、 燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、 凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、 燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

 

燕窝产地

印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有三，由于靠近北回归线，采燕有季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量千分之一：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护）。

燕窝分类
1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。

2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。

3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角。

4.按颜色分为白燕、血燕、黄燕。大部份是白燕，血燕、黄燕均是特定金丝燕因食物及吸收矿物质形成，血燕并非是金丝燕吐血的结果，因红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品的燕窝。

冬虫夏草

冬虫夏草又叫虫草、冬虫草，有的书上也称冬虫夏草或夏草冬虫。因为它冬天是一条虫，夏天地面部分又长得像一株小草，而药材的形状则是虫和草的复合体--在虫子头上长了一株草。
冬虫夏草生长在海拔３８００米至５０００米的高山草甸带上。西藏和青海省的虫草产量居全国之首。玉树、果洛、黄南、海南、海北等州均有出产，其中玉树地区的虫草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌座短而粗壮，质量极好而出名。
冬虫夏草正式作为药物载入书典，是从清代吴仪洛于１７５７年出版的《本草从新》开始，指出冬虫夏草的作用是"甘平保肺，益肾止血，化痰已劳嗽。"稍后出版的《本草纲目拾遗》一书，也有这方面的记载。据近年来出版的中草药著作报导：冬虫夏草味甘性温，具有益肺肾，补精髓，止血化痰等功能，主治虚劳咳血，阳痿遗精，盗汗虚喘，腰膝酸痛等症。据科学分析，冬虫夏草的成分除脂肪、精蛋白、精纤维、碳水化合物和水分以外，尚含有虫草酸、冬虫草素和维生素B１２等，具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。