牡蛎汤

西红柿牡蛎汤

原料：

牡蛎4两、西红柿1个、紫菜少许、洋葱1个、葱

做法：

将洋葱切细，西红柿切成小片，牡蛎和紫菜用水洗净。

锅里放少许的油，倒入洋葱翻炒片刻，加入一碗水。烧开后加入紫菜、牡蛎、西红柿，加点胡椒粉和少许的盐，煮2-3分钟，加葱，用淀粉勾芡就可以了。

 

海蛎豆腐蛋花汤

原料：

豆腐、海蛎。

做法：

1、豆腐切小块；

2、海蛎淘洗干净；

3、锅里加水，放豆腐和海蛎下锅煮；

4、开后往锅里滴几滴米醋；

5、倒入打散的蛋液；

6、加盐和鸡粉调味；

7、淋点水淀粉勾芡；

8、黄瓜切细块（我妈这段时间不能吃葱，就用这个代替）；

9、汤盛出洒上细黄瓜块；

 

牡蛎豆腐汤

 

主料： 牡蛎(鲜) 200克 豆腐 200克
调料： 盐 3克 味精 2克 大葱 10克 大蒜 5克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 20克 虾油 5克 各适量
牡蛎豆腐汤的做法：
1. 将牡蛎肉洗净，切成薄片。
2. 豆腐皮洗净切丁。
3. 锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。