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鱼腥草是西南一带比较常见的菜，因为它有清热解毒、排脓消痈；利尿通淋的功效，所以不论入菜、入药，对于我们身体都有很大的益处，特别是夏天食用可以预防感冒，防中暑，因为老公是重庆人，这个菜是老公的大爱，不过价格不菲一般在北方最便宜的时候也要在5元1斤，有时候在10元左右，而且很难买到特别新鲜或者嫩的，我这次买的就有些老，有的地方还烂掉了。 原料：鱼腥草150g、香菜50g、大蒜6瓣、辣椒油、醋半勺、白糖半勺、酱油半勺、盐适量 首先把鱼腥草上的须毛摘掉，把鱼腥草按照它的节掐成一段段的，一般在4cm左右，并把老的、烂的部位扔掉 把摘好的鱼腥草用清水洗干净，同时用力搓，这样可以把未摘掉的须根，揉搓掉，洗完后，再拿清水过一遍 加入白糖、辣椒油、醋、酱油、少量盐、和大蒜末（蒜和醋、糖的作用主要是去腥） 搅拌均匀后加入香菜，就简单拌一下即可！ |
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