零失败的蓝莓果酱

失败的蓝莓果酱 (2011-06-15 01:36:47)

 

去年摘的蓝莓,遗忘在冰箱的角落里。

一忘就是一年。新鲜蓝莓已经有上市了， 这冰冻的怎么吃呢？

不如做成蓝莓果酱吧。健康，营养，小朋友应该超爱。

  冰冻蓝莓（或新鲜蓝莓）约500g, 麦芽糖约250g。这就是所有材料，简单吧！如果喜欢甜的，多放点糖也行。没有麦芽糖，用白砂糖也行。

  先将蓝莓放锅里煮，等有水分熬出，加入麦芽糖一块煮。为防止粘锅，一定要边煮边搅拌。看这色儿这模样好像~~~呃~~~~~我想像力是很丰富阿~~。煮开10分钟至15分钟即可。

  待稍微冷却后，赶紧装瓶。待完全冷却后，就相当于真空包装了。放冰箱保存。只要够甜，放一个月没问题。

 

同样的，桃子，李子，黑莓，草莓等也可以像这样做成果酱，好吃又放心。果酱之所以呈胶质状是由于水果中果酸的缘故，所以如果你的果子实在太甜太美好了，可以通过在煮制过程中添加柠檬汁来增加胶质感。

对不住大家，这个果酱实在太简单了，我根本就没管多少果子配多少糖，毛估估。即使毛估估也是零失败~~~~也许越简单的东西回旋余地也大，所以简单的东西也招人爱。

果酱怎么吃？最常用的是抹在面包片或pancake上。还有，放在冰激凌里、放在酸奶里、配瑞典肉丸子、烤果酱面包，希腊可球。。。。还有怎么个吃法？激发一下想像力吧！