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来源：新浪博客 作者：大河小雨 查看源文银鱼蛋饼属于宝宝/儿童，主要原料是银鱼、鸡蛋，口味是鲜，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。原 料:银鱼120克、鸡蛋2只、葱花1大勺、橄榄油1勺、盐和白胡椒粉适量。[HaoChi123.com]
特 色:非常适合给小孩子食用来增加营养。[HaoChi123.com]操 作:1、2、把银鱼洗净沥干水分，加盐，白胡椒粉和葱花拌匀。 3、4、将鸡蛋打匀倒入银鱼中搅拌均匀。
5、平底锅放油把拌好的银鱼鸡蛋液倒进去，轻轻晃动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
6、用中小火煎3-4分钟左右凝固后再用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-4分钟即可切块食用。
贴士：鱼细嫩透明，是一种高蛋白低脂肪的食品，其味甘性平，善补脾胃，用于脾胃虚弱，消化和营养不良。我觉的鸡蛋是最适合最配银鱼的材料了，银白的银鱼和金黄的鸡蛋不论是从颜色上还是营养味道上都很搭。而且制作方法简单又快捷，每次做大河小雨都会抢着用手抓着吃，没一会一盘就全下去了。[HaoChi123.com]
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