说点您不熟悉的秋季滋补食谱莲藕新吃法（养生堂笔记）

说点您不熟悉的秋季滋补食谱莲藕新吃法（养生堂笔记）

(2009-09-28 15:22:14)

转载

标签： 美食 养生堂 藕节 莲藕 健康

分类： 健康养生

                 由309医院营养科主任 营养师张晔讲解

   《神农本草经》中记载：“藕，补中养神，益气力，除百病。久服轻身耐老”

     秋藕最补人，补阴，白色入肺。养胃健脾要熟吃，上火要生吃。生藕性凉，常吃可清热去瘀。榨汁或凉拌。

     肉馅或胡萝卜条塞入藕孔里，蒸熟后切片。

       藕丁，土豆丁，小米搭配煮粥。助眠多加土豆，小米，滋阴多加藕。这道粥可改善心情，提高免疫力，故又可称“快乐粥”。

做法：水开后加藕，小米，开锅后加土豆丁（大点块），煮开后换小火，20分。

小米煮粥应熬制不少于20分钟，否则会引起腹胀，腹泄。

做藕一定要去皮，在选择购买藕的时候，应挑选带有藕节的完整藕为宜。食用藕时，生拌宜选用较嫩的。煮则适合较老的。

藕节的药用就是止血。鲜藕节捣碎敷患处。或晾干制成藕节粉，可用于扭伤瘀血的外敷，效果甚佳。