洋葱泡葡萄酒之妙用
材料:按两个洋葱500毫升红酒的比例炮制
也就是说一瓶红酒750毫升,配三个洋葱
洋葱选紫洋葱为最佳,如果没有用白洋葱也是不错的
然后将红酒过滤装瓶,洋葱另装,分别放冰箱冷藏保存
洋葱,为百合科草本植物,又名葱头、圆葱,是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
洋葱中含有一定的钙质。近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。 洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 1、每天只喝少量葡萄酒,对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的治疗效果相当惊人。
2、吃了药也无法降下来的“高血压”,喝了洋葱葡萄酒后血压正常且安定。 3、无论用什么方法也无法降下来的“糖尿病”的糖尿值,喝了洋葱葡萄酒后血糖下降。 4、喝了洋葱葡萄酒后,恼人的“老花眼”的毛病,有很大的改善,不戴眼镜就可阅读报刊、杂志。 5、一个晚上要上好几次厕所的“夜晚频尿症”,喝了两天洋葱葡萄酒,不可思议的完全恢复正常。 6、三年之间不服安眠药不能入睡的“不眠症”,喝了洋葱葡萄酒后不眠症完全消除。 7、每天夜里醒来,一直到天亮都不能入睡的“不眠症”喝了洋葱葡萄酒后不眠症完全消除。 8、眼睛常模糊不清的重病,或是慢性眼睛疲劳,喝了洋葱葡萄酒后第二天就没问题。 9、几乎无法治疗的“白尿症”(尿会混浊),喝了洋葱葡萄酒后第二天就恢复正常排便。 洋葱葡萄酒的制作
补充:
红酒泡洋葱饮用有助预防癌症延缓衰老
据英国广播公司报道,洋葱中一种称为槲(念:hu胡)皮素的化学物质,能有效预防造成血管壁增厚的慢性炎症,从而降低心脏病和中风的风险。并且,你不需要为此吃大量洋葱,每次吃一点,就能发挥卓越的功效。研究员具体指出,每周吃2—3次、每次吃100—200克洋葱,就能达到最佳效果。如果实在不喜欢吃洋葱,苹果、茶、红酒中也含有槲皮素,适量进食同样能帮助心脏保持健康。 而据此前《台湾时报》报道,在网络上非常受欢迎的“红酒泡洋葱“,效果比起单吃洋葱要更胜一筹。当时首创这一泡制方法的新竹医院药剂科主任萧振亚表示,这个配方其实来自日本的文献,是有科学依据的,并非民间“土方”。“我自己也有高血压、糖尿病,心脏也不好,自己这样喝了10年发现效果不错,才推荐给了身边的朋友。” 红酒泡洋葱不仅具有降压降糖、保护心脏的作用,由于其中含有多种抗氧化剂,因此也有一定的防癌抗老功效,没病的人也可以每天喝点。 红葡萄酒 对心血管尤其有好处 第一是延缓衰老:人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈,铜生铜绿,人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。种不成对的电子很易引起化学反应,损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,促进机体老化。 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。 据调查统计表明,生活在盛产葡萄酒区域的人们,由于饮用葡萄酒的机会较多,所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民,平均寿命达90岁以上。 第二是预防心脑血管病:红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。 不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用,但几小时之后会出现“反跳”,使血小板凝集比饮酒前更加亢进,而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。 第三是预防癌症:葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。 将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中,结果发现这些血癌细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇,其中以葡萄制品含量最高。 在各种葡萄酒中,又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的,而有些葡萄酒则仅用果肉酿制,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。 第四是美容养颜作用:自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。 红葡萄酒能防衰抗老,这就包括延缓皮肤的衰老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。 据记载,过去的法国宫廷贵妇人,如今的影视明星和服装模特,常将陈年红葡萄酒外用,以此来保养皮肤,使皮肤更加光泽、细腻,富有弹性。 虽然,饮用红葡萄酒的好处非常多,然而也有量的限制。专家认为,饮用红葡萄酒,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升,否则会危害健康。 红酒泡洋葱 降压更好 这两种有功效成分的食物,对缓解高血压、糖尿病、腰痛、膝盖痛、心脏病、便秘等症状均育不同程度的帮助。这洋葱红酒为什么会如此神奇呢? 洋葱是惟一含窗前列腺素A的植物,还有大量的硫化物(所以闻起来有刺激性气味)和丰富的矿物质。前列腺素A育较强的血管扩张作用,能降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,可促使抑制血压升高物质的产生,帮助降低血压和预防血栓的形成。医学实验证明,用乙醇从洋葱中提取汁液给人服用,可使血糖量降低,对人的心血管也有保护作用。洋葱中具育特殊香气的植物杀菌素还有抑菌和防腐作用,夏秋季节多吃洋葱,对痢疾杆菌、大肠杆菌所致的肠道传染病畜防治效果。此外,失眠的人只要闻10-15分钟洋葱挥发的气味,还可预防失眠。 “酒为百药之长”,用红酒泡洋葱,不仅能将洋葱中的有效成分溶解出来,易于人的吸收,由于酒能宣通血脉,还能借以引导药效成分到这需要治疗的部位,从而提高药效。 中老年男性饮用效果更好 红酒泡洋葱虽然具有保健作用,但并非人人适宜。体质偏寒性的中老年男性饮用效果更好。 洋葱属于改性植物,热性体质的人宕饮用红酒泡洋葱过频,可能会引起“上火”症状。热性体质者,不妨试试千红泡芹菜。芹菜性原,味百辛,含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。而且,芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用会产生一种抗氧化剂木质素,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。 (太极云宝养生馆搜集) |
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