|
西洋参
西洋参又名花旗参，形状分粒头状和条形状。粒头支腿被剪后主体呈不规则圆形；条形西洋参是因为幼苗期被移种后改变了体形，但二者成分、营养、药用价值相同。 切片分大片和小片。大片是用西洋参的主体部分经人工刀切而成，小片一般是利用被剪下的西洋参支腿切成，虽然大片价格贵，但大片和小片的主要成分及功效基本相同。 通过口尝鉴别西洋参的真假： 真的西洋参有特殊的人参皂甙芳香，微苦，嚼后有甜味。 假的西洋参（白参片）虽然也有一点人参皂甙芳香，但香味淡，嚼之无味，更没有甜味感。 燕窝
燕窝分血燕、白燕和黄燕，其中，黄燕是最名贵的，国际价格在18万/公斤。我国市场上销售的黄燕窝100%是假货，是经过硫磺漂白后加入了黄的色素来蒙骗顾客的。 血燕在水中浸泡后如果发生褪色，也是假血燕。 白燕应该略带暗色，特别光鲜洁白的白燕窝肯定是经过药物处理过的，不宜食用。 不管是什么燕窝，在浸泡后如果过度膨胀，或者发糊、或者有腥味、或者呈果冻状态，一定是假燕窝。 优质燕窝干品呈丝状，燕体薄而且有缝隙，燕座和燕角部分肉头薄扁，在浸泡后，不褪色，不糊烂、丝条有韧性，并有蛋清香气。一般单枚重量在8~10克。 |
|
|
