蒜泥

蒜泥

  

 

　　将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。

　　药用例：蒜泥治中风不语

　　[配 方] 大蒜2瓣。

　　[制用法] 将蒜瓣去皮，捣烂如泥。涂于牙根部。

　　[药用]将生大蒜捣烂如泥，摊在布上如硬币大小，贴在脚底涌泉穴，包扎固定。左鼻出血贴左足，右鼻出血贴右足，两鼻出血贴双足，至足底疼痛欲起泡即可。

　　[作用]大蒜辛温，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，为“上病下取”之法，能治鼻衄与吐血等。

　　[评注]实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。

扩展阅读：

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  中国百姓寻医问药网

蒜泥怎么做好吃，就像是饺子店的那种

1、蒜瓣捣碎前加盐，蒜泥捣碎要彻底（足够泥）。
2、放料：味精、糖（这是重点）、酱油（如果是很好的酱油可以省去味精）、香油少许、醋（主要用来稀释蒜泥）

 

把蒜剥好洗干净，用菜刀拍碎，再用菜刀切成小粒，尽量切小点，将锅里倒入色拉油，油量要盖过蒜泥，6分热就可以下锅了，炒出香味即可，乘起来放在冰箱里可以放很长时间。 

捣细，可加入盐  或者味精、青椒沫、香油..... 
 
 

蒜泥酱 

蒜泥酱

材料:

A.蒜泥50公克，B.沙拉油2大匙，米酒1茶匙，水1大匙


做法:
1.取一锅，加入少许沙拉油（份量外），待锅烧热至约150℃后熄火。
2.趁作法1锅热时，将蒜泥入锅略炒香，再加入材料B混合拌匀，即为蒜泥酱。


蒜泥酱 

蒜泥酱

材料:

蒜头5个，酱油膏2大匙，酱油1/2大匙，乌醋1小匙，细糖1大匙，高汤2大匙


做法:

1.蒜头洗净，剥去外皮后，磨成泥状备用。
2.细糖加入高汤中拌到融化，加入酱油膏、酱油、乌醋拌匀，续入作法1的蒜泥拌匀即可。




蒜泥酱 

蒜泥酱

材料:

蒜泥1杯，酱油1/4杯，糖1/8杯，酒1/8杯，热油适量


做法:

1.蒜泥取半杯，沖入热油，冷却后将由滤除，取蒜泥备用。
2.将所有材料混合均匀即可。




香葱蒜泥淋酱 

香葱蒜泥淋酱

材料:

红葱头30公克，蒜泥30公克，酱油膏3大匙，细砂糖2大匙，水4大匙，沙拉油2大匙


做法:

1.红葱头去皮剁碎备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，以微火爆香红葱头碎，至红葱头碎呈金黄色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入酱油膏、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。




蒜泥酱 

蒜泥酱

材料:

蒜泥1大匙，沙拉油2大匙


做法:

1.起锅，倒入沙拉油并烧热至冒烟备用。
2.将作法1的油慢慢淋入蒜泥中，并搅拌蒜泥和油至均匀即可。



 
新鲜豇豆一把

要选那种捏着硬实的，好吃



洗净，切长段

要先洗再切哦，减少营养的流失



锅里添适量水，开后加盐，放豇豆焯透

注意：带豆的食材一定要煮熟，因为豆类含有一种物质，在不熟的状态下有毒，会引起腹泄

所以一定要做熟再吃，这样有利于营养的吸收



捞出过凉，加蒜泥、精盐、麻油、香醋、砂糖拌匀即可装盘

偶光想着吃了，照糊了



鲜嫩爽口好滋味哈

不知道兔子吃不吃这个长豆角，反正偶喜欢的很

先吃了哈