蜂蜜对心血管系统能起双向调节作用，即当血压升高时有降低血压的作用，相反，当血压下降时有升高血压的作用，使血压达到正常。动物实验表明，将经净化处理除去花粉的蜂蜜给狗进行静脉注射，可引起血压下降，并使冠状血管扩张，但是当血压下降时，蜂蜜却有升高血压的作用。蜂蜜之所以能引起血压下降，被认为是蜂蜜中所含乙酰胆碱的作用。
临床研究证明，蜂蜜有强心作用，对心力衰竭等心脏病患者有很好疗效。如果把蜂蜜与羊角拗甙合并使用，其治疗效果更好。蜂蜜的这种强心作用有人认为与蜂蜜中含有大量糖分有一定关系。机体所需要的糖分蜂蜜中是非常丰富的，而葡萄糖可营养心肌，使心血管舒张，改善冠状血管的血液循环，保证冠状动脉血流正常，有改善衰弱心脏功能的良好作用；蜂蜜中所含的酶、维生素等营养物质，也有改善心脏功能的作用。
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