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面粉增白剂，学名叫稀释过氧化苯甲酰，它是我国上世纪80年代末从国外引进并开始在面粉中普遍
使用的食品添加剂。面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。
面粉增白剂具有很强的氧化作用，会破坏面粉里的很多营养成分，例如β胡萝卜素等维生素，因
为把这些成色的物质氧化以后，颜色变淡，看着比较白。
面粉增白剂破坏了面粉中叶酸等微量营养素，增加人的肝脏负担。“面粉是贫困地区人摄取微营养
素的主要来源，而现在局面是孕妇一边吃着加有增白剂的馒头，一边还要服用叶酸。”面粉增白剂还原产 物苯甲酸本身就会加大肝脏解毒的负担， 也增加肾脏排毒的负担,对健康不利。君不见现今肝、肾病人层
出不穷,
面粉增白剂仅仅是增加了面粉的感官，对于健康没有任何好处。相反添加增白剂，由于会氧化面粉
中的一些维生素A、胡萝卜素以及少量的维生素E和部分B族维生素等成分，因此会破坏面粉中的这些 营养素， 而这些维生素正是我们平时饮食中容易缺乏的维生素，所以从营养学的角度讲，面粉中不 应该添加增白剂。
如果你去买馒头吃,有加增白剂的很好看的馒头和未加增白剂的并不养眼的馒头你会选哪个?只有卫生部
赞成添加增白剂,因为到现在为止还没听说要禁止,想必他们只吃山珍海味,不知道什么是面粉,以为那是民工用来装
修房子用的.
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