夏天里的暴风雪

奥利奥冰激凌

 

冰激凌的制作方法有许多种，这次的方法完全采用偷懒方法，省了许多步骤。并且没有打发奶油，省了洗打蛋器。成品细滑好吃，偷懒成功。

 

另外，又是完全煮开了蛋黄，不用担心吃生鸡蛋了。

 

在炎热的夏天，来一杯自制的奥利奥冰激凌吧。混着奥利奥饼干屑，搭着流行的麦旋风，让这个夏天清凉到底。

 

【奥利奥冰激凌】

 

材料：

鸡蛋黄2个、白糖80克（分两次）、玉米面粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量。

 

做法：

1.准备好原料。

2.将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。

3.再加入玉米淀粉。

4.充分搅匀。

5.牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火。

6.缓缓倒入蛋黄混合液。

7.边倒边搅匀。

8.过滤一下，会更细滑。

9.重新开小火加热至明显浓稠，关火。

10.待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。（中途可搅拌）

11.食用前加入奥利奥饼干碎。

12.搅匀即可食用。

 

补充：

不加任何添加剂的自制冰激凌，在室温下很容易融化，所以要尽快食用。如果发现化了，可再次冷冻一会儿就好啦。